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團體膳食設計與管理
作者：
侯嘉玲
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
出版社：
五南文化
出版日期：2003/6/3
ISBN：9577566154
書籍編號：kk0060089
頁數：272
定價：
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內容簡介
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<b><font color="#aa0000">內容簡介</font></b> 本書係為配合營養師考試而編，全書共分九章，內容涵蓋營養學；膳食療養學、食品學、食品衛生與安全、會計成本、人事管理等多門學問。 取材完整詳盡，重點整理井然有序，完整掌握命題型態，於各章節末並有試題之演練，考生可藉此評量實力，分析命題焦點，調整準備方向。 書末另有附錄一「食品工廠建築及設備之設置標準」、附錄二「歷屆相關試題」等資料，提供考生參考，厚植應考實力。
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