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泰越料理精選99
作者：
馮慶強
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：滋味館38
出版社：
邦聯文化
出版日期：2007/1/5
ISBN：9867266366
書籍編號：kk0165485
頁數：128
定價：
280
元
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79
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221
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
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<b><font color="#aa0000">內容簡介</font></b> 在台灣，有關泰、緬、越的小館子越來越多，著迷於泰越香辣風味的人也越來越多，成了近年來台灣人上餐館的熱門選項。 本書蒐集了最合乎台灣人口味的泰越料理經典菜式，讓你在家也可以做出泰越館子口味的美食。除了美食，還有南洋調味辛香料的介紹，以及採買地點，讓你面對寫滿南洋文字的瓶瓶罐罐，再也不會因為看不懂而買錯材料。對於南洋諸國的飲食風俗與餐桌禮儀，我們也依照不同國家與民族，做最詳盡的介紹。另外，本書還貼心的針對每道菜，標示出辣椒的辣度，讓喜歡吃辣的你，得到嗆辣過癮的口味；而對於較怕辣的人，也可以依據辣度顯示，選擇合乎自己口味的菜餚。 除了泰國菜、越南小吃外，還有新加坡的肉骨茶與海南雞飯、印尼的巴東牛肉、緬甸的扣肉、雲南的大薄片，都是餐館內點菜率最高的料理，這些不可遺漏的美味，本書也都一一網羅。讓喜歡南洋料理的你，學到最完整的料理配方。 喜歡吃酸辣夠勁兒的泰國料理嗎？喜歡清爽鮮香的越南小吃嗎？喜歡充滿椰香的南洋式咖哩嗎？只要擁有本書，愛吃泰越料理的你，也能做出餐廳級的美味，天天吃香喝辣。 <b><font color="#aa0000">作者簡介</font></b> 馮慶強 ■經歷 台灣：異國天堂經營兼主廚/蘭城南洋料理研發總主廚/泰平天國行政主廚/醒吾技學院餐旅餐飲講座教授/鍋寶酷哥南洋美食網教學老師 北美洲：月香樓越南料理主廚/銀湖南洋夜總?主廚 泰國：金牛園泰式料理主廚 ■著作：「大廚醬料自己做」--南洋篇/「家常菜有撇步」
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