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泰越料理精選99：收錄台灣最受歡迎的泰國菜•越南小吃**
作者：
馮慶強
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：滋味館38
出版社：
邦聯文化
出版日期：2012/1/6
ISBN：9789866199233
書籍編號：kk0308562
頁數：128
定價：
280
元
優惠價：
79
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221
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
作者介紹
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泰越料理精選99：收錄台灣最受歡迎的泰國菜‧越南小吃 本書蒐集了最合乎台灣人口味的泰越料理經典菜式，讓你在 家也可以做出泰越館子口味的美食。除了美食，還有南洋調 味辛香料的介紹，以及採買地點，讓你面對寫滿南洋文字的 瓶瓶罐罐，再也不會因為看不懂而買錯材料。對於南洋諸國 的飲食風俗與餐桌禮儀，我們也依照不同國家與民族，做最 詳盡的介紹。另外，本書還貼心的針對每道菜，標示出辣椒 的辣度，讓喜歡吃辣的你，得到嗆辣過癮的口味；而對於較 怕辣的人，也可以依據辣度顯示，選擇合乎自己口味的菜 餚。 除了泰國菜、越南小吃外，還有新加坡的肉骨茶與海南雞 飯、印尼的巴東牛肉、緬甸的扣肉、雲南的大薄片，都是餐 館內點菜率最高的料理，這些不可遺漏的美味，本書也都一 一網羅。讓喜歡南洋料理的你，學到最完整的料理配方。 喜歡吃酸辣夠勁兒的泰國料理嗎？喜歡清爽鮮香的越南小吃 嗎？喜歡充滿椰香的南洋式咖哩嗎？只要擁有本書，愛吃泰 越料理的你，也能做出餐廳級的美味，天天吃香喝辣。 本書特色： ◎詳細介紹各種南洋調味辛香料以及採買地點與網頁，讓讀 者輕鬆購買。 ◎介紹南洋諸國的各種飲食文化與用餐禮儀，品嚐美味同時 也入境隨俗。 ◎經典泰越醬料製作教學，做出比市面上更好吃的實用醬 料。 ◎貼心的辣度標示，提供口味參考。
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