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懶人做菜：簡單料理150道
作者：
孫慧云
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：品味生活 15
出版社：
大吉出版
出版日期：2007/9/3
ISBN：9789866740077
書籍編號：kk0183704
頁數：224
定價：
220
元
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元
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分
享
內容簡介
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懶人做菜：簡單料理150道 懶人做菜，顧名思義，就是給懶人做菜用的食譜。對於工作繁忙的現代都市人來說，要想兼顧健康美味與輕鬆便捷，最重要的就是掌握「偷懶」的料理技巧。 本書正是為現代人量身定做的、烹製方法簡便又快速、省時又省事的食譜。內容從食材選擇、基本技能到炒製祕訣等，所有菜式調理方便，口味多元化，教會讀者用最偷懶的方式，烹調出最營養的好味道。 全書共分五個單元。 Part1 涼拌篇 本篇介紹涼拌菜的特點、涼拌菜的要求、涼拌菜的材料、調味運用和調味料、涼拌方式面面觀、「拌」的技巧，和包括熗拌馬鈴薯絲、熗拌辣白菜、熗拌辣椒黃瓜、韭黃拌干絲……等美味食譜28道 Part2 炒菜篇 本篇介紹炒菜的特點、「炒」的方式及要點、「炒」的技巧，和包括炒綠豆芽、乾煸黃豆芽、欖菜肉碎四季豆、炒肉絲……等美味食譜30道 Part3 煲湯篇 本篇介紹煲湯的特點、煲湯的技巧，和包括番茄雞蛋湯、羊雜湯、蘿蔔羊肉湯、菠菜雞蛋湯……等美味食譜25道 Part4 做粥篇 本篇介紹粥的特色、做粥技巧，和包括皮蛋瘦肉粥、豆漿粥、黃豆玉米粥、燕麥粥……等美味食譜38道 Part5 燉補篇 本篇介紹燉補的特色、燉補的方法，和包括花生燉豬蹄、花生紫山藥燉奶、鮮奶燉蛋、花生紅棗燉雞蛋……等美味食譜30道 本書介紹的食譜菜色口味眾多、道道營養美味，烹製方法更是簡單快速、省時省事，從現在起，做菜也是人生的一大享受！
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