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新手如何把麵包作成功
作者：
杜麗娟/楊桃文化
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：楊桃烘焙教室
出版社：
楊桃文化
出版日期：2007/9/28
ISBN：4711213291494
書籍編號：kk0185882
頁數：48
定價：
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元
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內容簡介
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<b><font color="#aa0000">內容簡介</font></b> 麵包製作關鍵撇步大匯集，新手的第一本入門書。初學者入門必學的三大麵糰詳盡剖析。 麵包製作關鍵撇步大匯集，新手的第一本入門書！初學者入門必學的三大麵糰！新手製作麵包一點都不困難，相信嗎？原來讓新手成功烤麵包並非難事，所有你想的到或會擔心的關鍵點或製作過程，在書中全都完整收錄，所以本書是新手烤麵包時，不可或缺的第一堂客教材！從新手必學的三種麵糰詳盡製作過程，到利用三大麵糰成功完成大家熟悉且常見的紅豆麵包、客林姆麵包、雜糧麵包、牛角麵包等，樣樣不缺。想在家自己動手做麵包嗎？就從閱讀這本新手必備的入門麵包書開始吧！ <b><font color="#aa0000">作者簡介</font></b> 杜麗娟 溫柔的杜麗娟老師從小對料理就非常有興趣，但卻從未想到以此為業，在偶然的機會下翻閱了楊桃文化「快樂廚房雜誌創刊號」，雜誌中楊桃烘焙學校的徵人啟事，意外開啟了麗娟老師事業上的轉淚點，毅然決然的投入一個熟悉卻又陌生的領域。將烹飪視為興趣，並以和他人分享料理的點點滴滴為樂，以教學相長為目標，期許自己在烹飪的領域中不斷成長。 好學不倦的麗娟老師亦從不停止學習的腳步，迄今已考取中餐丙級、烘焙食品－蛋糕類乙級、中式麵食－油皮油酥類乙級證照，以及中華穀類研究所手工糖果班結業證書。著有《卡通月餅過中秋》（合著）、《超人氣土司》、《油酥油皮的神奇應用》、《用預拌粉作各式點心》、《家庭烤箱作馬芬蛋糕》、《紅豆麵包》、《超簡單手工麻糬》、《大人小孩都愛海綿蛋糕》，並不定期於《快樂廚房雜誌》發表烘焙專題。這次更為麵包新手介紹了三大基礎麵糰，並教導新手作出20種美味又經典的麵包喔！
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