登入
｜
註冊
｜
會員中心
｜
結帳
｜
培訓課程
魔法弟子
｜
自資出版
｜
電子書
｜
客服中心
｜
智慧型立体會員
書名
出版社
作者
isbn
編號
5050魔法眾籌
|
NG書城
|
國際級品牌課程
|
優惠通知
|
霹靂英雄音樂精選
|
挑食美人計：識食後的青春手札
．
西餐料理醬汁：最時尚
．
20分鐘快手鮮味
．
樂活養生湯(中英文雙
文學小說
文學
｜
小說
商管創投
財經投資
｜
行銷企管
人文藝坊
宗教、哲學
社會、人文、史地
藝術、美學
｜
電影戲劇
勵志養生
醫療、保健
料理、生活百科
教育、心理、勵志
進修學習
電腦與網路
｜
語言工具
雜誌、期刊
｜
軍政、法律
參考、考試、教科用書
科學工程
科學、自然
｜
工業、工程
家庭親子
家庭、親子、人際
青少年、童書
玩樂天地
旅遊、地圖
｜
休閒娛樂
漫畫、插圖
｜
限制級
西式美味醬
作者：
楊健平
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：這樣作美味08
出版社：
三藝文化
出版日期：2008/1/1
ISBN：9789866788291
書籍編號：kk0192397
頁數：112
定價：
220
元
優惠價：
88
折
194
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
絕版書
絕版書：確定不再版的商品，僅提供書籍資訊參考。
評價數：
(請將滑鼠移至星星處進行評價)
目前平均評價：
文字連結
複製語法
<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0192397'>西式美味醬</a>
圖片連結
複製語法
<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0192397'><img src='https://www.silkbook.com/mall_image/bk/kk0192397.jpg' ALT='西式美味醬' height='120' width='90'></a>
分
享
內容簡介
同類推薦
<b><font color="#aa0000">內容簡介</font></b> 西餐之父愛斯可菲（Georges Auguste Escoffier）曾說過：「醬汁是西餐的靈魂。」因此如何製作出令人吮指回味的醬汁，全看您如何用料和烹調特色，在我們這本食譜書裡，它全都有了。 本書依使用的醬料而分類，分成冷食醬汁與熱食醬汁。冷食醬汁包括美乃滋系列、油醋汁系列；熱食醬汁包括紅色基本醬汁、白色基本醬汁、棕色基本醬汁、海鮮基本醬汁、黃色基本醬汁、奶油基本變化，衍生簡單好做易上手，好吃又好學的菜色、經典代表的菜色一舉涵括，盡在其中，例如河粉海苔籚筍捲、燻雞胸彩椒細絲沙拉、韃靼鮪魚培果堡、開胃紫蘇蒟蒻小卷……，道道精選，不容錯過。 <b><font color="#aa0000">作者簡介</font></b> 楊健平 現職：「華泰學進修暨推廣教育部西餐烹飪講師」 「馬階醫護專科學校西餐技術講師」 證照：「中餐烹調技術士丙級合格證書」 「餐飲服務食品安全管制系列證書」 「中華人民共和國特級廚師證書」 「西餐烹調技術士丙級合格證書」 經歷：「力霸皇冠飯店 香榭法式料理廳 主廚」 「華國洲際飯店 Olive Tree 主廚、日安咖啡廳 副主廚」 「君悅飯店 宴會西廚 領班、西華飯店 助理廚師」 榮獲：2004北京首屆國際健康美食大賽特級金牌獎 2005FHC第七屆上海烹飪藝術比賽現場烹調組銅牌獎 著作：「原味地中海」、「時尚湯SPA」
麵包之歌：走出人生低
食材123！聰明煮好
Superfood！
肉?料理科學超圖解【
顏值蛋糕捲進行式：從
餅乾實作學：全圖解！
烘焙之書：「美食界奧
1次煮5天便當：營養
陪你過日子的節氣餐桌
燒烤一次成功
為了保障您的權益，新絲路網路書店所購買的商品均享有到貨七天的鑑賞期（含例假日）。退回之商品必須於鑑賞期內寄回（以郵戳或收執聯為憑），且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、內外包裝、隨貨文件、贈品等)，否則恕不接受退貨。
