登入
|
註冊
|
會員中心
|
結帳
|
培訓課程
魔法弟子
|
自資出版
|
電子書
|
客服中心
|
智慧型立体會員
書名
出版社
作者
isbn
編號
5050魔法眾籌
|
NG書城
|
國際級品牌課程
|
優惠通知
|
霹靂英雄音樂精選
|
飲料與調酒概論
.
梁幼祥的經典素餚(新
.
梁幼祥的經典素餚
.
滋味。梁幼祥說食話
文學小說
文學
|
小說
商管創投
財經投資
|
行銷企管
人文藝坊
宗教、哲學
社會、人文、史地
藝術、美學
|
電影戲劇
勵志養生
醫療、保健
料理、生活百科
教育、心理、勵志
進修學習
電腦與網路
|
語言工具
雜誌、期刊
|
軍政、法律
參考、考試、教科用書
科學工程
科學、自然
|
工業、工程
家庭親子
家庭、親子、人際
青少年、童書
玩樂天地
旅遊、地圖
|
休閒娛樂
漫畫、插圖
|
限制級
美麗中國菜【精裝】
作者:
梁幼祥
分類:
料理•生活百科
/
飲食生活
叢書系列:經典梁幼祥01
出版社:
三藝文化
出版日期:2008/9/10
ISBN:9789866788628
書籍編號:kk0214925
頁數:156
定價:
480
元
優惠價:
88
折
422
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
訂購後立即為您進貨
訂購後立即為您進貨:目前無庫存量,讀者下訂後,開始進入調書程序,一般天數約為2-10工作日(不含例假日)。
團購數最低為 20 本以上
評價數:
(請將滑鼠移至星星處進行評價)
目前平均評價:
文字連結
複製語法
美麗中國菜【精裝】
圖片連結
複製語法
分
享
內容簡介
同類推薦
內容簡介
隨著科技的發達、社會的變遷、歷史的演進,世界各國的美食,都受到外來菜系的影響,擷長補短,發展出融合性的美食文化,因此我們常在法國菜中看到日本料的影子、義大利菜看到泰國菜的味道。 在台灣,由於歷史進程使中國各個菜系都融合於此,互相影響、衝擊之下,各菜系師傅漸漸打破堅持,改變了菜系本幫派的體質。半個甲子以降,在台灣的中國菜有了新的面貌,加上異國烹飪文化入侵及衝擊,此刻的中國菜已不再用菜系嚴格區分,亦不再嚴守菜系門戶觀念來行銷市場。 編這本書的目的,是讓更多廚藝愛好者對美食有新的思維,也讓全世界愛中華美食的友人知道,中國菜已是多元並包容的菜系,不僅使過去為了迎合市場而失傳的傳統老菜呈現出現代化、藝術化,也極具創意的加入各式食材的搭配與烹調技法。因此在書中,讀者可看到四川菜有江浙菜的手法、台灣菜有法國菜的影子,多元且豐富,可說是一本創新世代的中國食譜。
作者簡介
梁幼祥 現任: 【中華美食技藝研究發展協會 理事長】、【台北中華美食展 副執行長兼世界廚藝賽主持人】、【中華美食交流協會 常務理事】、【飛碟廣播公司飛碟早餐 美食專播】、【北投禪園景觀花園餐廳 董事長】 美食節目: 【2007 飛碟電台 飛碟早餐 美食專播】、【2006~2007 News 98電台下班一條龍 美食專播】、【2006 中國電視公司製播MOD美食節目 製作人兼主持人】、【2000~2007 人間電視台元氣健康美食 主持人】、【2000~2001 中國電視公司美食大擂台 製作人/主持人】、【1998~2000 佛光電視台愛上素食 主持人】、【1998~2000 東森電視台快樂家常菜 主持人】、【1995~1998 真相新聞網美食真相 製作/主持人】 執筆: 【愛吃客雜誌 美食文化專欄】、【理財家雜誌 美食專欄】、【1998~2003 美食新聞雜誌社 主筆】」【1999~2002 自由時報 生活版 美食尋寶圖(週六整版)】、【1996~1999 中國時報 生活版 美食專刊(週六整版)】
茶道精粹,茶與茶器:
威士忌歷程:從歷史到
尋味香港(套書):《
品茗幽境,茶席窺美:
台灣胃看香港餐桌:五
美味上桌前:從餐飲供
茶與健康,茶中有道:
日本在地零食手帖:從
精品咖啡修行者:從選
泡好一壺茶
為了保障您的權益,新絲路網路書店所購買的商品均享有到貨七天的鑑賞期(含例假日)。退回之商品必須於鑑賞期內寄回(以郵戳或收執聯為憑),且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、內外包裝、隨貨文件、贈品等),否則恕不接受退貨。