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101種蔥薑蒜神奇妙用
作者：
楊桃文化、江麗珠
分類：
科學•自然
／
總論
叢書系列：料理講堂系列
出版社：
楊桃文化
出版日期：2007/1/12
ISBN：4711213290947
書籍編號：kk0228644
頁數：46
定價：
125
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享
內容簡介
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101種蔥薑蒜神奇妙用 蔥、薑、蒜一直以來都是廚房必備的辛香料，除了拿來搭配菜餚提味外，本身因為口味獨特、味道濃厚，也可以是餐桌上的主角料理，更由於本身含有的營養素，讓蔥、薑、蒜還有許多神奇的妙用，比如搭車前喝點薑汁或吃點薑可防止暈車產生的噁心感、在米缸內放點大蒜可以驅除米蟲、蔥白大蒜湯還可以預防感冒、蒜蜜飲可以治喉痛、薑母茶可以驅風寒禦寒、老薑加點硫磺可以去除汗斑、蔥薑水用來料理幫助去腥等等，這次我們將收集47招蔥薑蒜的生活小妙用，還有36道以蔥薑蒜為主的料理、18種蔥薑蒜美味醬料，讓你不但品嚐美味更可以讓生活輕鬆便利。 目錄 認識蔥薑蒜 導讀--蔥薑蒜妙用多 蔥薑蒜居家妙用47招 蔥 利用蔥白來種蔥 蔥白大蒜湯預防感冒 聞蔥味改善失眠 蔥碎敷肚臍改善感冒不舒服症狀 多吃蔥可以鞏固牙齒骨骼 蔥含有大蒜素可提味增進食慾 利用青蔥簡單作盤飾蔥花棒 蔥有助蛋白質分解提高蛋白質吸收率 吃蔥輕鬆改善手腳冰冷 蔥白湯改善咳嗽不停 蔥素降血脂血壓 大蔥配香腸吃防癌又健康 蔥薑水去除魚腥味(西湖醋魚) 薑 薑與冷凍肉一起烹調可去除怪味 生薑去血漬 薑可驅寒 薑汁防止暈車止吐 大火炸出薑汁讓三杯料理更好吃 麻油炒薑去除羊腥味 薑汁撞奶充分凝固秘訣 喝黑糖薑母茶預防感冒驅寒 肉桂薑糖飲改善血液循環 雪梨冰糖薑茶止咳潤肺 增強補氣－薑絲蜆湯 利用薑片蒸魚去腥－清蒸魚 老薑加硫磺去治汗斑 薑可殺菌 吃薑強化心臟改善血壓 吃薑健胃整腸 薑的保存秘方 薑汁泡澡美容減肥 薑防止膽結石 薑防止掉髮 蒜 炸過的蒜頭熬湯更香醇－蒜頭干貝湯 利用蒜頭醃漬食物可殺菌－醃鹹蜆仔 舒緩流行感冒症狀－蒜蜜飲 生吃大蒜預防感冒 蒜頭去痘痘 蒜泥減輕牙齒酸痛 蒸蒜泡澡治療肌肉酸痛 大蒜除米蟲 蒜頭去除醃漬物腥味 簡單消除刀和手上的蒜頭味 快速消除蒜頭本身臭味 蒜頭洗髮去頭皮屑 蒜泥治香港腳 種蒜DIY 利用蔥薑蒜增添料理的美味篇 蔥油雞、炒青蔥、蔥爆豬肝、炸蔥卷、蔥丸子、蔥燒排骨、珠蔥炒肉絲、蔥花菜脯蛋、蔥油餅、蔥香串、蔥燒牛腩麵、蔥燉豬腸 薑絲炒大腸、薑絲炒木耳、薑絲小卷、薑汁魷魚、薑絲炒絲瓜、薑絲炒三層肉、薑絲燜南瓜、薑絲炒肚絲、薑絲龍鬚菜、清燉羊肉爐、薑母鴨、薑汁肉片、壽司嫩薑 蒜蓉蒸蝦、蒜泥白肉、蒜泥魚片、蒜苗炒臘肉、蒜苗炒黃金豆干、蒜子燒黃魚、蒜頭燉田雞、蒜頭雞、螺肉蒜、蒜苗炒魷魚、三杯雞 蒜頭產品大集合 蔥薑
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