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一天至少一道素食
作者：
楊桃文化、江麗珠
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：新Q版快樂廚房系列
出版社：
楊桃文化
出版日期：2011/8/10
ISBN：4711213295003
書籍編號：kk0299278
頁數：48
定價：
99
元
優惠價：
79
折
78
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
作者介紹
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一天至少一道素食 【每天一道素食健康又環保】 以往提到吃素食，就會讓人聯想到是因為宗教因素，事實上現在許多人為了追求健康與環保，紛紛開始提倡吃素，也有許多腦筋動得快的商人立刻推出以假亂真的素料，如素雞、素排骨、素肉鬆、素魚排等，但許多素料仍因為添加過多味精、調味料反而更不健康。 撇開上述各式不同因素來說，其實「吃素」好處不少，不僅能夠讓自己增加攝取纖維質的機會，而每天吃適量蔬果也能讓飲食更均衡、攝取不同營養。 許多人不能接受吃素，也多半是因為素食給人的印象是較淡而無味、甚至是不好吃的，而且料理上似乎也沒有葷食那麼多變化。 本書以多變的家常素食料理為主軸，將教讀者利用天然食材，例如各式蔬果、豆腐和菇類，運用家中常見的烹調法，利用煎、炒、滷、燉、拌、淋等不同方式，做出美味又健康的素食料理，另外也教讀者們自己利用天然食材製作常見素料和DIY方便素醬，想拌飯、拌麵或拌菜皆可，自己動手做素食，少油、少鹽，不僅吃得安心，也吃得健康。
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