µn¤J
¡U
µù¥U
¡U
·|û¤¤¤ß
¡U
µ²±b
¡U
°ö°V½Òµ{
Å]ªk§Ì¤l
¡U
¦Û¸ê¥Xª©
¡U
¹q¤l®Ñ
¡U
«ÈªA¤¤¤ß
¡U
´¼¼z«¬¥ßÊ^·|û
®Ñ¦W
¥Xª©ªÀ
§@ªÌ
isbn
½s¸¹
5050Å]ªk²³Äw
|
NG®Ñ«°
|
°ê»Ú¯Å«~µP½Òµ{
|
Àu´f³qª¾
|
ÅRÆE^¶¯µ¼Öºë¿ï
|
¬D¹¬ü¤Hp¡GÃѹ«áªº«C¬K¤â¥¾
¡D
§Ö¦Y§Ö©ÕÄÑ¡G¥Î²{¦¨½Õ
¡D
¦b®a°®©ÕÄÑ¡GÄСBÂA¡B
¡D
¤@ÂI´N³q§Öª£®Æ²z
¤å¾Ç¤p»¡
¤å¾Ç
¡U
¤p»¡
°ÓºÞ³Ð§ë
°]¸g§ë¸ê
¡U
¦æ¾P¥øºÞ
¤H¤åÃÀ§{
©v±Ð¡Bõ¾Ç
ªÀ·|¡B¤H¤å¡B¥v¦a
ÃÀ³N¡B¬ü¾Ç
¡U
¹q¼vÀ¸¼@
Ày§Ó¾i¥Í
ÂåÀø¡B«O°·
®Æ²z¡B¥Í¬¡¦Ê¬ì
±Ð¨|¡B¤ß²z¡BÀy§Ó
¶i׾Dzß
¹q¸£»Pºô¸ô
¡U
»y¨¥¤u¨ã
Âø»x¡B´Á¥Z
¡U
x¬F¡Bªk«ß
°Ñ¦Ò¡B¦Ò¸Õ¡B±Ð¬ì¥Î®Ñ
¬ì¾Ç¤uµ{
¬ì¾Ç¡B¦ÛµM
¡U
¤u·~¡B¤uµ{
®a®x¿Ë¤l
®a®x¡B¿Ë¤l¡B¤H»Ú
«C¤Ö¦~¡Bµ£®Ñ
ª±¼Ö¤Ñ¦a
®È¹C¡B¦a¹Ï
¡U
¥ð¶¢®T¼Ö
º©µe¡B´¡¹Ï
¡U
¨î¯Å
Âæ®Æ¤ý
§@ªÌ¡G
駱進漢
¤ÀÃþ¡G
®Æ²z¡E¥Í¬¡¦Ê¬ì
¡þ
²i½Õ®Æ²z¹ÃÐ
ÂO®Ñ¨t¦C¡GRecipe¹ÃФý
¥Xª©ªÀ¡G
¹©Å²
¥Xª©¤é´Á¡G2009/7/11
ISBN¡G9789866612466
®ÑÄy½s¸¹¡Gkk0243789
¶¼Æ¡G427
©w»ù¡G
128
¤¸
Àu´f»ù¡G
79
§é
101
¤¸
®Ñ»ùY¦³²§°Ê¡A¥H¥Xª©ªÀ¹ê»Ú©w»ù¬°·Ç
¼È°±³c°â
¼ÈµL¨ÑÀ³°Ó¡G´M§ä¨Ñ³f°Ó¤¤(¤]¦³¥i¯à¥Xª©ªÀ¤wµ²§ô)¡C
¹ÎÁʼƳ̧C¬° 20 ¥»¥H¤W
µû»ù¼Æ¡G
(½Ð±N·Æ¹«²¾¦Ü¬P¬P³B¶i¦æµû»ù)
¥Ø«e¥§¡µû»ù¡G
¤å¦r³sµ²
½Æ»s»yªk
Âæ®Æ¤ý
¹Ï¤ù³sµ²
½Æ»s»yªk
¤À
¨É
¤º®e²¤¶
¦PÃþ±ÀÂË
醬料王 本書特色: ◎100道針對海鮮類+蔬菜類+肉類+米麵類提供速配醬料 ◎最對味的沾醬+淋拌醬+醃烤醬+蒸煮醬 ◎配好醬=做好菜‧再給你24道超實用家常菜食譜 目錄 P4調醬工具 P5基礎調味料 P6調味食材 P7醬料如何保存 Part 1 適合海鮮類的醬料 P9山椒芽醋‧墨西哥莎莎醬‧COCKTAIL醬汁 P10蟹肉薑醋沾醬‧五味醬 P11土佐醋 *土佐醬黃涼麵 P12塔塔醬 *香酥中卷圈 P13辣味油醋汁‧義式油醋汁‧泰式生蝦醬 P14梅肉拌醬‧海膽拌醬 P15辣糊泡菜醬‧鹽焗香料‧醃漬鮭魚卵醬油 P16鰻魚烤汁‧海鮮燒烤醃醬 P17泰式酸辣湯底‧緬式海鮮煲燒醬‧甘露蒸醬 P18樹子蒸醬‧南洋香茅椰奶湯‧檸檬奶油醬汁 P19茄汁醬 *茄汁炸魚片 P20乾燒醬 *乾燒蝦 P21韓式燒汁 *燒汁章魚 P22南洋香茅魚醋汁 *香茅蒸魚 P23泰式鐵板醬 *泰式鐵板海鮮 Part 2 適合蔬菜類的醬料 P25檸檬沾醬‧天婦羅沾汁‧玉味噌 P26秋葵淋醬‧日式納豆淋醬‧松子涼拌醬 P27緬式蔬菜涼拌醬‧千島醬‧芒果美乃滋 P28紅酒油醋汁‧薄荷美乃滋‧南洋蒜茸蝦醬 P29白芝麻拌醬 *涼拌蘆筍 P30番茄香酯醋 *綜合生蔬沙拉 P31日式芥末美乃滋 *香烤淡菜 P32香辣水泡菜醬‧辣味泡菜醬 P33香菇煮汁 *煮香菇 P34魚香醬 *魚香茄子 P35南洋蝦醬 *蝦醬空心菜 Part 3 適合肉類的醬料 P37冰梅醬‧紫蘇味噌‧蜂蜜芥末醬 P38油淋雞沾醬 *海南雞腿 P39蒜泥醬 *蒜泥白肉 P40泰式甜雞醬 *金牌雞翅 P41南洋涼拌牛肉汁‧橙味香檳淋醬‧緬式醬醋涼拌醬 P42日式蔥燒醬‧醃肉醬 P43人參紅棗醃肉醬‧韓式烤肉醃醬 P44韓式味噌烤肉醬‧牛小排醃料‧羊腿醃料 P45德國豬腳醃料‧紅糟醃醬‧蒜頭雞醃醬 P46粉蒸排骨醃醬 *粉蒸肉 P47客家鹹豬肉醃醬 *客家鹹豬肉 P48泰式斑蘭包雞醃汁 *斑蘭包雞 P49燻豬肋排醃料 *燒烤豬肋排 P50牛肉原汁‧巴西利醬汁‧無花果醬汁 P51紅糟蒸醬‧脆瓜蒸醬‧紅酒松露醬汁‧橙汁醬汁 P52玫瑰沙茶醬‧緬式辣炒醬‧黑胡椒醬汁 P53糖醋醬 *糖醋軟排 Part 4 適合米麵類的醬料 P55蕎麥麵汁 *日式蕎麥麵 P56粽子淋醬‧紅蔥油‧山藥淋醬 P57韓式拌麵醬‧涼拌冷麵醬‧醡醬 P58黑芝麻拌醬‧滷肉醬 P59川味辣麻醬 *川味涼麵 P60烏龍麵汁 *七彩泉蛋涼麵 P61星馬叻沙高湯‧XO醬 P62韓式炒麵醬‧星馬肉骨茶湯 P63白醬‧肉醬‧青醬
ªá1¢H¤O®ð¡I°µ¥X50
Dôôªº¬í±þ©ÛµPµæ¡i
§Ö³t¬Ù®É¤S¬ü¨ý¡u·Lªi
¦¿¤f©M©ú¡Ñ¥©§J¤O²¢ÂI
§Öª£10¤ÀÄÁ¬ü¨ý¤W®à
¡u°ª³J¥Õ½è¡C¼W¦Ù¡®¦Y
¾¤H¥i¹|¬ã¨s«Ç¡G°t¤è
ªk°ê®Æ²z¹ÏŲ¡G¦W¼p©î
ª÷µP¹Î¶¤¤£Âèpªº¤¤À\
¤@³½¦Ê¨ý¡G¦W¼p³½®Æ²z
¬°¤F«O»Ù±zªºÅv¯q¡A·sµ·¸ôºô¸ô®Ñ©±©ÒÁʶRªº°Ó«~§¡¨É¦³¨ì³f¤C¤ÑªºÅ²½à´Á¡]§t¨Ò°²¤é¡^¡C°h¦^¤§°Ó«~¥²¶·©óŲ½à´Á¤º±H¦^¡]¥H¶lÂW©Î¦¬°õÁp¬°¾Ì¡^¡A¥B°Ó«~¥²¶·¬O¥þ·sª¬ºA»P§¹¾ã¥]¸Ë(°Ó«~¡Bªþ¥ó¡B¤º¥~¥]¸Ë¡BÀH³f¤å¥ó¡BÃØ«~µ¥)¡A§_«h®¤¤£±µ¨ü°h³f¡C