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簡餐290 簡餐,非常不簡單 創業開店or美食愛好者的自我要求: 好吃還不夠,要好好吃! 便宜還不夠,要物超所值! 多樣選擇還不夠,要每天變化多端! 用心研發+用技巧製作=回客率100% 本書統整人氣餐廳的熱銷簡餐菜單,滿載豐富的創意料理,滿足您上述的需求,由開店專家指導您做出充滿魅惑食感的簡餐! 不管是創業開店,或是自己在家下廚,本書都是您不可或缺的超實戰食譜! 本書特色: 附錄超實用單元,提供給讀者作為創業開店的參考。 「午餐銷售實力提升入門」: ‧美味與速度的技巧 ‧菜單編排的技巧 ‧提升營業額的技巧 ‧促銷服務的技巧 ‧增進外帶吸引力 目錄 牛、豬、雞等多樣風味肉類主菜的知名午餐 4 蔬菜類午餐 全新超值風格 28 展現全新魅力的 海鮮午餐 44 麵與飯的 多樣化人氣菜色 6 套餐風格與全餐形式 小小奢華的 多品項午餐 82 份量滿點 且經濟實惠的 超滿足午餐 96 運用產地直送與當地特產 鄉土名產料理的 新風潮午餐 116 限定季節、日期、數量等 限量午餐 誘人又熱門! 130 必看! 廣受好評的 午間便當 146 學習熱門餐廳的巧思! 午餐銷售實力提升入門 153
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