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危險年代的求生飲食
The Food Revolution
作者：
約翰•羅彬斯
譯者：
陳昭如、余佳玲、方淑惠
分類：
醫療•保健
／
養生保健
叢書系列：THINKING
出版社：
柿子文化
出版日期：2010/8/25
ISBN：9789866191015
書籍編號：kk0274943
頁數：368
定價：
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分
享
內容簡介
作者介紹
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危險年代的求生飲食 餐桌上的大革命，吃的幸福求生術！ 在這本石破天驚、極具說服力的《危險年代的求生飲食》中，約翰•羅彬斯以大量的研究報告&歷史事件，以及許多震撼人心、讓你哽咽落淚的真實故事，揭露錯誤飲食導致的危機。除了探討時下流行減肥法的真相，說明基因改造食物、狂牛症以及所吃食物對健康的影響外，羅彬斯更揭穿許多食品業者為隱瞞大眾而㝀造的營養神話，和人類在飲食過程中所造成的悲劇；最後，他提供我們一個振奮人心的健康飲食新選擇，告訴我們如何延年益壽，增加生氣與活力，以及以更多同理心來維繫我們生存的世界。以下是你不知道或是不願面對的真相： ＊沒有1家保險公司，願意承擔因基因改造食物所導致的損失及悲劇！ ＊1個雙層起司華堡的飽和脂肪量，是成人每日建議攝取量上限的130%。 ＊日本每天吃肉的女性，罹患乳癌的機率是少吃肉或不吃肉女性的8.5倍。 ＊常吃綠色、橘色及黃色蔬菜，可使肺癌發生風險降低20~60%。 ＊攝取大量十字花科蔬菜如綠花椰、甘藍菜等的男性，罹患前列腺癌的風險可降低41%。 ＊乳糖不耐症發生在亞洲成人身上的比例是90~100%。 ＊攝取大量乳製品的國家=高比例骨關節病變的國家：1.芬蘭→2.瑞典→3.美國→4.英國。 ＊狂牛症的感染媒介即使經過1個小時、360℃的高溫處理後，仍可保留它的感染力。 ＊加州中央谷地1,600頭乳牛製造的排泄物，比整個德州人口製造的排泄物還多。 ＊每製造1個速食店漢堡所需要的牛肉，會破壞0~30種植物、100種動物。 一旦平均氣溫上升6℃，人類將會集體滅亡；只要你吃的動物性蛋白質超過12%，身體就可能遭遇疾病和死亡的威脅……這是一場你我都不能缺席的飲食大革命！吃對食物，你就不用走進生離死別的想像，感嘆即將到來的英年早逝和久病纏身的痛苦；吃對食物，我們將能守住那令人害怕的每1℃，讓地球變得更健康、更有未來，為自己爭取更多生存的機會。 這本書可以救你一命， 只要是會吃東西的人都應該要閱讀！ 沒有一本健康書能像約翰•羅彬斯的《危險年代的求生飲食》一樣， 讓你笑、讓你哭， 每一章都讓你震驚到下巴撞地板， 迫不及待地想分享給周遭的親朋好友！ 營養學界的愛因斯坦、《救命飲食》作者 Colin Campbell 暢銷書《與神對話》作者 Neale Donald Walsch 環保署署長 沈世宏 暢銷書作家 李偉文 統一有機事業公司副總經理 董麗惠 小說家、周一無肉日平台發起人 蘇小歡 ∼強力推薦∼ 他出身富豪之家，是全世界最大的「31冰淇淋」企業之子，卻用一句「發明第32種冰淇淋口味並不是我生命中真正追求的答案」，拒絕了眾人夢寐以求的財富和家業，遠走小島過１年只花600美元的儉樸生活；然而，這世界第一「不識相」的兒子(在他老爸眼中)──約翰•羅彬斯(John Robbins)，卻成為全世界公認，本世紀最具影響力的健康飲食領導者！他將以《危險年代的求生飲食》打開我們的眼、喚醒我們的心，引領全人類及其後代子孫，迎向一個更健康、更美好的嶄新未來！ 你或許並不關心「1隻2歲大的小母牛，會從牠被買走的農場破門而逃，在陌生的鄉村奔走7英哩路，只為了見牠母親一面」；你可能也不在乎「焚燒雨林來製造1個漢堡會排放75公斤的二氧化碳，是開美國車一整天所排放之二氧化碳量的25倍」，但是，身為本世紀的人類，你卻不得不認清一個擺在你眼前、鐵錚錚的現實： 讓自己更健康、更長壽、更幸福的唯一方法， 就是透過手中的刀叉， 創造一個永續的地球環境，恢復人與其他生物之間應有的和諧關係！ 本書特色： 1.本書可以說是《新世紀飲食》的精采完結篇，如果你看過《新世紀飲食》，就絕對不能錯過《危險年代的求生飲食》。 2.亞馬遜網路書店逾百名讀者五星好評。 3.暢銷10年的救命經典，影響並推動二十一世紀綠色&有機健康飲食的偉大鉅作！ 4.突破7大飲食迷思，發現健康吃的祕訣；窺看食物製造流程的4大黑暗面，用「心」飲食世界更美好；用食物拯救地球的3大危機，節能、少破壞、不糧荒；揭穿基因改造飲食的4大疑點，天然的食物還是最美好！ 媒體介紹： 紮實的研究、清晰的書寫論點……這本書肯定會引發、煽動人們和讀者重新審視自己的食物選擇。──出版人週刊(Publishers Weekly) 對於那些想要了解更多有關素食飲食的人，將能從他的書中獲得許多洞見──書中蒐集了很多值得推薦的多樣性的大型營養觀點。──圖書館期刊(Library Journal) 如果《新世紀飲食》在15年前為我們帶來突破性的觀念，那麼羅彬斯《危險年代的求生飲食》，則是將環保意識和食物的議題帶入二十一世紀。──「公共社區」(Common Ground)專訪 目錄 名家推薦 前言 Chapter1 革命！新世紀飲食求生路 Part 1 食物的療癒力量 Food And Healing Chapter2 挽救心臟大危機 Chapter3 預防可怕癌症 Chapter4 健康找回好身材 Chapter5 植物救命的祕密 Chapter6 戳破牛奶的謊言 Chapter7 食物中毒不上身 Chapter8 不要狂牛，拒絕藥殘留 Part 2 餐桌上的生與死 Our Food,Our Fellow Creatures Chapter9 傷心養豬場 Chapter10 老麥當勞有間工廠 Chapter11 菜單上的苦難 Chapter12 用心飲食更幸福 Part 3 低碳吃，瘦腰救地球 Our Food,Our World Chapter13 給自己一個健康好環境 Chapter14 從前從前有個地球 Chapter15 阻止饑荒的蔓延 Part 4 基因工程的禍福 Genetic Engineering Chapter16 潘朵拉的食物儲藏室 Chapter17 善與惡的末日之戰 Chapter18 皇帝的新食物 Chapter19 撞牆的生技列車 Chapter20 我們的食物，我們的未來
約翰•羅彬斯 John Robbins 出身富豪之家，是全世界最大的「31冰淇淋」企業之子，但他放棄萬貫家財，拒絕接管父親的事業，與妻子在西雅圖附近的小島過了7年回歸自然的簡樸生活。後來，他發現只是改變飲食習慣，就能對自己的健康以及地球的環境和生命產生深遠的影響，於是針對飲食與健康、環境、饑荒、動物保護等相關議題，寫了數本相當具代表性且暢銷的書籍，許多國際健康與生態的權威人士都肯定他是本世紀最重要的成就者之一。 ＊「拯救地球」(EarthSave)國際組織創始人，提倡環保及健康有關的飲食理念。 ＊在世界各地演講逾千場，回響熱烈，皆受到觀眾起立致敬，也曾接受聯合國的邀請開講。 ＊1987年全美新聞界最高榮譽的普立茲獎(Pulitzer Prize)提名。 ＊1994年獲得「瑞秋•卡森」獎(Rachel Carson Award)。 其他得獎：史懷哲人道主義獎(Albert Schweitzer Humanitarian Award)、和平修道院良知勇氣獎(Peace Abbey’s Courage of Conscience Award)、綠色美國終生成就獎(Green America Lifetime Achievement Award)
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