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危險年代的求生飲食
The Food Revolution
作者：
約翰‧羅彬斯
譯者：
陳昭如、余佳玲、方淑惠
分類：
醫療•保健
／
養生保健
叢書系列：THINKING
出版社：
柿子文化
出版日期：2010/8/25
ISBN：9789866191015
書籍編號：kk0274943
頁數：368
定價：
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分
享
內容簡介
作者介紹
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危險年代的求生飲食 餐桌上的大革命，吃的幸福求生術！ 在這本石破天驚、極具說服力的《危險年代的求生飲食》中，約翰‧羅彬斯以大量的研究報告&歷史事件，以及許多震撼人心、讓你哽咽落淚的真實故事，揭露錯誤飲食導致的危機。除了探討時下流行減肥法的真相，說明基因改造食物、狂牛症以及所吃食物對健康的影響外，羅彬斯更揭穿許多食品業者為隱瞞大眾而㝀造的營養神話，和人類在飲食過程中所造成的悲劇；最後，他提供我們一個振奮人心的健康飲食新選擇，告訴我們如何延年益壽，增加生氣與活力，以及以更多同理心來維繫我們生存的世界。以下是你不知道或是不願面對的真相： ＊沒有1家保險公司，願意承擔因基因改造食物所導致的損失及悲劇！ ＊1個雙層起司華堡的飽和脂肪量，是成人每日建議攝取量上限的130%。 ＊日本每天吃肉的女性，罹患乳癌的機率是少吃肉或不吃肉女性的8.5倍。 ＊常吃綠色、橘色及黃色蔬菜，可使肺癌發生風險降低20~60%。 ＊攝取大量十字花科蔬菜如綠花椰、甘藍菜等的男性，罹患前列腺癌的風險可降低41%。 ＊乳糖不耐症發生在亞洲成人身上的比例是90~100%。 ＊攝取大量乳製品的國家=高比例骨關節病變的國家：1.芬蘭→2.瑞典→3.美國→4.英國。 ＊狂牛症的感染媒介即使經過1個小時、360℃的高溫處理後，仍可保留它的感染力。 ＊加州中央谷地1,600頭乳牛製造的排泄物，比整個德州人口製造的排泄物還多。 ＊每製造1個速食店漢堡所需要的牛肉，會破壞0~30種植物、100種動物。 一旦平均氣溫上升6℃，人類將會集體滅亡；只要你吃的動物性蛋白質超過12%，身體就可能遭遇疾病和死亡的威脅……這是一場你我都不能缺席的飲食大革命！吃對食物，你就不用走進生離死別的想像，感嘆即將到來的英年早逝和久病纏身的痛苦；吃對食物，我們將能守住那令人害怕的每1℃，讓地球變得更健康、更有未來，為自己爭取更多生存的機會。 這本書可以救你一命， 只要是會吃東西的人都應該要閱讀！ 沒有一本健康書能像約翰‧羅彬斯的《危險年代的求生飲食》一樣， 讓你笑、讓你哭， 每一章都讓你震驚到下巴撞地板， 迫不及待地想分享給周遭的親朋好友！ 營養學界的愛因斯坦、《救命飲食》作者 Colin Campbell 暢銷書《與神對話》作者 Neale Donald Walsch 環保署署長 沈世宏 暢銷書作家 李偉文 統一有機事業公司副總經理 董麗惠 小說家、周一無肉日平台發起人 蘇小歡 ∼強力推薦∼ 他出身富豪之家，是全世界最大的「31冰淇淋」企業之子，卻用一句「發明第32種冰淇淋口味並不是我生命中真正追求的答案」，拒絕了眾人夢寐以求的財富和家業，遠走小島過１年只花600美元的儉樸生活；然而，這世界第一「不識相」的兒子(在他老爸眼中)──約翰‧羅彬斯(John Robbins)，卻成為全世界公認，本世紀最具影響力的健康飲食領導者！他將以《危險年代的求生飲食》打開我們的眼、喚醒我們的心，引領全人類及其後代子孫，迎向一個更健康、更美好的嶄新未來！ 你或許並不關心「1隻2歲大的小母牛，會從牠被買走的農場破門而逃，在陌生的鄉村奔走7英哩路，只為了見牠母親一面」；你可能也不在乎「焚燒雨林來製造1個漢堡會排放75公斤的二氧化碳，是開美國車一整天所排放之二氧化碳量的25倍」，但是，身為本世紀的人類，你卻不得不認清一個擺在你眼前、鐵錚錚的現實： 讓自己更健康、更長壽、更幸福的唯一方法， 就是透過手中的刀叉， 創造一個永續的地球環境，恢復人與其他生物之間應有的和諧關係！ 本書特色： 1.本書可以說是《新世紀飲食》的精采完結篇，如果你看過《新世紀飲食》，就絕對不能錯過《危險年代的求生飲食》。 2.亞馬遜網路書店逾百名讀者五星好評。 3.暢銷10年的救命經典，影響並推動二十一世紀綠色&有機健康飲食的偉大鉅作！ 4.突破7大飲食迷思，發現健康吃的祕訣；窺看食物製造流程的4大黑暗面，用「心」飲食世界更美好；用食物拯救地球的3大危機，節能、少破壞、不糧荒；揭穿基因改造飲食的4大疑點，天然的食物還是最美好！ 媒體介紹： 紮實的研究、清晰的書寫論點……這本書肯定會引發、煽動人們和讀者重新審視自己的食物選擇。──出版人週刊(Publishers Weekly) 對於那些想要了解更多有關素食飲食的人，將能從他的書中獲得許多洞見──書中蒐集了很多值得推薦的多樣性的大型營養觀點。──圖書館期刊(Library Journal) 如果《新世紀飲食》在15年前為我們帶來突破性的觀念，那麼羅彬斯《危險年代的求生飲食》，則是將環保意識和食物的議題帶入二十一世紀。──「公共社區」(Common Ground)專訪 目錄 名家推薦 前言 Chapter1 革命！新世紀飲食求生路 Part 1 食物的療癒力量 Food And Healing Chapter2 挽救心臟大危機 Chapter3 預防可怕癌症 Chapter4 健康找回好身材 Chapter5 植物救命的祕密 Chapter6 戳破牛奶的謊言 Chapter7 食物中毒不上身 Chapter8 不要狂牛，拒絕藥殘留 Part 2 餐桌上的生與死 Our Food,Our Fellow Creatures Chapter9 傷心養豬場 Chapter10 老麥當勞有間工廠 Chapter11 菜單上的苦難 Chapter12 用心飲食更幸福 Part 3 低碳吃，瘦腰救地球 Our Food,Our World Chapter13 給自己一個健康好環境 Chapter14 從前從前有個地球 Chapter15 阻止饑荒的蔓延 Part 4 基因工程的禍福 Genetic Engineering Chapter16 潘朵拉的食物儲藏室 Chapter17 善與惡的末日之戰 Chapter18 皇帝的新食物 Chapter19 撞牆的生技列車 Chapter20 我們的食物，我們的未來
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