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追尋健康的飲食
作者：
朱槿梵
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：凡識•科學館
出版社：
凡識書屋
出版日期：2011/9/1
ISBN：9789868644649
書籍編號：kk0301713
頁數：328
定價：
300
元
優惠價：
88
折
264
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
作者介紹
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追尋健康的飲食 ◆謹慎揀選研究資訊、足令讀者廣開視野的飲食指南 ◆客觀展現科學數據、可供國人合理權衡的營養建議 ◆全面關照人生階段、將使大眾有效實踐的食療方針 《追尋健康的飲食》是作者朱槿梵繼《破解養生的迷思》之後的又一營養學力作，持續以國際級學術研究的中肯論據為出發點，摒棄一般以偏概全的誇張矯飾，而以深入淺出的筆法提供您一生受用的飲食指南。 無論飲食養生、還是疾病食療，坊間都充斥著各種專家意見或個人經驗談，然而許多的內容顧此失彼，甚至荒誕無稽，反倒會誤導人們失去健康。而在不合時宜的梅花形飲食指南終於改版之際，我們卻發現其中仍揮不去現代人蛋白質過量攝取的陰影，而各類食物的優劣評比更是付之闕如。 鑒於國內營養學知識的普及尚有盲點，朱槿梵遂蒐羅近年來的國際研究結果，介紹最科學、最詳細的健康飲食模型，並提供人生各個階段的飲食重點與常見疾病的食療建議。尤其書中許多難得一見的營養學數據，可讓讀者實際比較而避免偏執，學習正確的飲食之道來為自己和家人的健康把關。
朱槿梵 分子生物暨生物化學專家，曾留學德國，在國內外重要的學術機構工作多年，專長項目為遺傳學、蛋白質學、微生物學等。目前從事保健食品、護膚品和傳染病的相關研究分析工作，正規劃一系列有關國人健康問題的專論文章。
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