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餐桌上的點點滴滴•春夏篇
作者：
高山直美
譯者：
貓兒
分類：
文學
／
生活散文
叢書系列：0ZFS0010
出版社：
一起來出版
出版日期：2013/4/17
ISBN：9789868933224
書籍編號：kk0349833
頁數：304
定價：
360
元
優惠價：
79
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284
元
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享
內容簡介
作者介紹
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餐桌上的點點滴滴•春夏篇 偷看別人吃飯是件有趣的事！ 這本書記錄了從春天到夏天，日本知名料理研究家高山直美的餐食日記。 讀的時候很開心，愈往下讀，愈忍不住手癢想要動手做做看， 就是這樣的餐食日記。 很日常的，充滿餘味的料理食集。 高山直美，一位眾多日本女性心目中嚮往的料理研究家。 出身於東京吉祥寺知名異國料理餐廳「諸國空想料理店KuuKuu」主廚的她， 對於食材的瞭解非常透徹，善於發揮食材最自然的原味； 經常走訪世界各地體驗當地生活與食材，將異國料理的元素帶進日常飲食， 展現她獨特的個人味蕾。曾於NHK知名料理節目〈今日料理〉中示範教學， 奠定她在日本女性心目中無可動搖的地位。 爾後以散文作家身分不斷發展，寫旅遊，寫生活，也寫料理。 讀她的文字，就像品味她的料理，原味而不造作， 平實中感受到她對生活與料理的熱情。 這本書可說是高山直美持續創作、 最受歡迎的料理散文《餐食日記》(至今已出版12集)的圖文版， 書中有她親手拍的照片以及插畫，還有一些料理的小撇步， 以及如何製作季節保存食品，例如味噌、 梅干、梅酒、紫蘇鬆、水煮杏桃等等的詳細步驟。 除了每日的餐桌食記，高山直美也記錄了每一天的氣候、季節變化， 和她每日的生活，包括工作、旅行、上市場買菜，甚至宿醉、發懶， 以及觀察房東家的杏花開花沒等等日常小事，文字閒淡具詩意，有著淺淺的寂靜與生活感。 「每天的情況都不同，有只留下筆記卻忘記拍照的事情發生， 也有一心只想快點品嚐，而拍下一堆失焦模糊的照片。還請大家見諒啊！ 每個人都有自己獨特的生活方式，和自家餐桌風景。 《餐桌上的點點滴滴》是我個人的記錄，像是翻開餐食日曆般， 不管何時，在您需要的時刻，如果這本書能為您帶來些許幫助，我將會十分開心。」 ──高山直美
高山直美 1958年出生於日本靜岡縣。 曾擔任東京吉祥寺知名餐廳「諸國空想料理店KuuKuu」主廚， 後來成為專職的料理家，目前活躍於書籍、雜誌和電視等。 也曾在電影〈夏威夷男孩〉(2009年，導演為真田敦)中擔任料理設計工作， 涉獵的範圍更擴大了。她的料理發自與香氣、味道、手感、聲音等日常素材進行的對話， 單純卻強而有力，擅長發揮食材最自然的味道。 此外，和料理一樣，對於她打動人心的文章，評價也很高。 許多人都是透過她的料理書初次體驗到做菜的樂趣。 著有《餐食日記1∼12》、《法國餐食日記》、《蔬菜通信》、《小菜與白飯之書》、 《記憶的隱味》、《高山直美的料理》、《高山直美悠閒做美食》、《我的糙米餐》、 《馬鈴薯料理》、《諸國空想料理店kuukuu的美食》、《餓著肚子回家還不賴》、 《吃飯，聊天》，近作則有介紹順應時節而做的《今日小菜》，並著有繪本《UN DOUX》等。 讀她的文字，就像品味她的料理，原味而不造作，平實中感受到她對生活與料理的熱情。 官網：http://www.fukuu.com/
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