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味噌養生食堂：日本人長壽的飲食祕訣 鹹甜和風滋味×5種黃金搭檔調味×50道味噌料理食譜
作者：
王祥富
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：頑味
出版社：
帕斯頓數位多媒體
出版日期：2015/1/17
ISBN：9789869126151
書籍編號：kk0393076
頁數：224
定價：
320
元
優惠價：
82
折
262
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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享
內容簡介
作者介紹
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味噌養生食堂：日本人長壽的飲食祕訣 鹹甜和風滋味×5種黃金搭檔調味×50道味噌料理食譜 顛覆你對味噌的想像，味噌，可不只是柴魚豆腐湯！ ★白味噌、紅味噌、信州味噌……面對琳瑯滿目的各種味噌，卻不知該如何選購？ 你知道味噌其實幾乎跟什麼食材都很搭嗎？ [讓日料割烹職人帶你認識每種味噌的味覺特性，搭配新鮮食材提味，教你烹調出極致美味！] ★買了味噌回家，煮完湯後剩下的味噌不知該怎麼辦？ [讓日料割烹職人教你如何充份運用味噌，烹調出百變料理] ★聽說味噌對身體好，除了喝湯就能養生，你還可以有更多選擇！ [獨家公開日本當地日料餐廳的5種黃金搭檔調味，涼拌、煮、炒、燒烤都變得簡單，即使是新手也能做出日料餐廳人氣料理！] 味噌是醫生殺手！ 日本人的長壽飲食祕訣－花錢看醫生，不如花錢買味噌！ 你知道味噌俗稱「醫生殺手」，是日本人自古以來的養生秘方嗎？ 味噌的好處早在日本江戶時代就有流傳，人們都說：「花錢看醫生，不如花錢買味噌。」 日本家庭的餐桌上日日少不了味噌，而日本國家癌症研究中心發表研究指出，日日食用味噌不僅能降低女性罹患乳癌的機率，甚至還能預防胃癌與防止老化，也因此在日本長壽村的銀髮族多半都有食用味噌的習慣，少至一碗湯，多至餐桌上的料理，幾乎都用味噌烹調，不僅從飲食落實身體保健，還能讓搭配的食材更提味，這也是日本長壽村健康防老的飲食祕訣！
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