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無麩質飲食，讓你不生
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無麩質飲食，讓你不生病！：揭開小麥、碳水化合物、糖傷腦又傷身的驚人真相
作者：
大衛‧博瑪特醫師、克莉絲汀‧羅伯格
譯者：
廖月娟
分類：
醫療•保健
／
養生保健
叢書系列：健康生活系列
出版社：
天下文化
出版日期：2015/1/26
ISBN：9789863206583
書籍編號：kk0394085
頁數：352
定價：
350
元
優惠價：
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277
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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內容簡介
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無麩質飲食，讓你不生病！揭開小麥、碳水化合物、糖傷腦又傷身的驚人真相 想要大腦靈活健康、身體不生病， 就從實踐無麩質飲食開始！ 麩質就像「沉默的殺手」， 在你察覺情況不妙時， 早已對你的大腦與身體， 造成永久的損害， 從現在起，改變每天吃下肚的食物， 你也可以遠離疾病，長保思緒清晰。 ◎你知道嗎？ ‧幾乎每個人，都會受麩質所害！小麥等含有麩質的穀物，不只讓你胃腸不適，還會對你的大腦造成損傷！ ‧膽固醇是個好東西！膽固醇過高，並不是因為吃下太多高膽固醇食物，而是你吃下太多碳水化合物！ ‧阿茲海默症又稱「第三型糖尿病」，元凶就是吃下太多的碳水化合物，導致血糖不穩、罹患糖尿病，異常蛋白質在腦部增生，發生病變！ ‧別再吃低脂食品了！大腦有百分七十是由脂肪組成，脂肪是個好東西！ 本書將告訴你， 低碳水化合物、高脂食物，才是理想的飲食！ 從今天起，不要再吃麵包，改吃雞蛋和奶油， 你身體的代謝系統就會改變， 一整天活力充沛、輕鬆減重又不易復胖、 睡得好、腦袋更靈光！ ◎你不知道的健康殺手：小麥、碳水化合物、糖 你的大腦會生病，並非遺傳基因早注定，罪魁禍首，正是你每天所吃的食物！所有退化性疾病，包括阿茲海默症等腦部病症，都源於發炎，而驅動發炎反應最主要的物質，就是含有麩質或高糖的碳水化合物。如果你每天吃麵包、麵條等小麥製品、愛喝含糖飲料，你的大腦就像泡在糖水一樣，如何不生病？博瑪特醫生也提到，不論任何年紀，攝取優質脂肪皆能促進腦細胞的新生。 本書也提供四週健康計畫供讀者參考、實行。這個健康計畫不但能使大腦強健、敏銳，也能降低罹患多種神經病症的風險，減少病痛，而且完全不必藉助藥物。這個計畫做法簡單，還有美味的食譜教你如何吃得健康，並包含每週目標，讓你得以把計畫化為行動。本書理論與原則都有最新研究結果做為佐證，也容易實踐。作者還舉出許多真實例證，讓人見識改變飲食就能扭轉命運的奇蹟。
推薦序 都是麩質惹的禍？ 荊宇元 推薦序 大家習以為常的健康觀念，真的正確無誤嗎？ 陳俊旭 推薦序 到底該怎麼吃才健康？ 劉秀枝 自序 向穀物宣戰 自我評量 你的危險因子有哪些？ 第一部 穀物的完全真相 第一章 追緝腦部疾病的元凶 第二章 小心黏黏的麩質蛋白質 第三章 大腦的愛恨情仇 第四章 糖的甜蜜陷阱 第五章 腦細胞再生的神奇開關 第六章 飲食與精神疾病 第二部 搶救穀物腦 第七章 使大腦高效運轉的飲食習慣 第八章 身體要多動，大腦才靈光 第九章 大腦，晚安 第三部 告別穀物腦 第十章 四週無麩質飲食挑戰計畫 第十一章 吃出健康腦 食譜 結語 別被健康的迷思蒙蔽了 致謝 圖片來源
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