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台灣人最愛的麵飯大集合
作者:
楊桃文化
分類:
套書
/
料理•生活百科
叢書系列:大集合115
出版社:
楊桃文化
出版日期:2015/1/31
ISBN:4711213298967
書籍編號:kk0394690
頁數:160
定價:
199
元
優惠價:
79
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157
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
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台灣人最愛的麵飯大集合
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內容簡介
作者介紹
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台灣人最愛的麵飯大集合 暢銷食譜二合一合訂版!原定價336元,限量特價199元!下殺59折大回饋! 本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前請詳閱內容。 滷肉飯焢肉飯雞肉飯 一家滷肉萬家香的經驗,想來大家應該都有過。滷肉飯不只遍佈大街小巷,更是不少人家中偏愛的料理之一,究竟肉該怎麼滷才好吃?滷肉飯要怎麼滷才能比別人家香?在家如何動手作人氣雞肉飯?滷肉飯的速配小菜該怎麼作?書中通通讓你知道。 調對醬料麵怎麼做都好吃 麵條是無國界的美食,這點無庸置疑。 製作出最對味的麵點醬料,再加上一些簡單的烹調手法,無論是中式、西式或異國的麵食美味,通通都可簡單變化上桌。 書中分別收錄了下列的章節: 【認識常用的麵條】 一碗好吃的麵食,就從選麵條開始。進一步認識常見的麵條,是煮碗好吃麵的關鍵之一。 【麵食好吃的關鍵】 麵條煮時該注意的要點,醬料製作上不可少的步驟,讓麵點醬可以保存更久的好方法,一個都不少的通通教給你。 【中式、西式、異國麵料理】 運用多種麵點醬,從中式、西式到南洋各式不同口味,麻醬、炸醬、紅油醬、素香菇肉醬、肉燥醬、茄汁肉醬、青醬、黑胡椒醬、咖哩醬、韓式辣椒醬等多種調配完成,可直接運用的醬料,製作出百道多變化的麵食美味。
楊桃文化
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