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相遇在最好的年代：100大*酒莊巡禮*世紀年份*中華美食
作者：
黃煇宏
譯者：
黃禹翰、策劃人
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：休閒生活
出版社：
尖端
出版日期：2015/4/23
ISBN：9789571057293
書籍編號：kk0399982
頁數：456
定價：
990
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內容簡介
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相遇在最好的年代：100大*酒莊巡禮*世紀年份*中華美食 哪一支酒被《日本酒評雜誌》評為最適合亞洲味蕾？ 漫畫《神之雫》作者也亞樹直傾心並多次造訪的酒莊是…… 風靡世界的動畫王國－－華德˙迪士尼，竟擁有一座酒莊！ 傳說中「全世界唯一無須先嚐試就會掏錢購買」的葡萄酒在哪裡？ 是什麼樣的酒窖，能夠列入聯合國世界遺產的殊榮？ 維蘇威火山爆發遺跡，消失二千年的葡萄園竟然成功復育了！ 不入酒穴，焉得佳釀！品好酒，當然要認識酒莊！ 每一滴酒，都是釀酒人的心血集結，每瓶沉紅醇美的葡萄酒，背後有著來自產區與酒莊的動人故事。 本書由法國香檳騎士、百大葡萄酒專賣店負責人黃煇宏，以其20年經營葡萄酒、旅行各地酒莊的豐富經驗，走訪全球100家酒莊，帶領讀者走進葡萄酒成長的土地，一親芳澤， 從環境、歷史、人文著手，深入了解醇美的佳釀之澤！ 在本書中，作者展現對葡萄酒的熱愛，憑藉其廣泛豐富的葡萄酒知識，以及憑藉對葡萄酒的熱愛，十多年來，每年領軍前進世界各大產區，帶領讀者一探酒莊風情，並嚴選出100支美好年份的葡萄酒。 本書歷時將近十年的資料彙整與撰寫，記錄了生動的酒莊之旅、詳實的品酒筆記與酒食搭配，佳釀美食完美合奏，邀您共同品嚐這酣暢淋漓的味蕾火花！ 本書特色： ★內容以「享受品酒」＋「遊歷趣味」為規劃，讓讀者在品嘗葡萄酒的同時，可跟隨作者遊歷世界各地酒莊的風土與見聞。 ★內容生動有趣，並具備豐富的葡萄酒相關知識，可滿足對葡萄酒已有初淺了解，想更進一步研究的讀者。 ★提供「適飲期」、「台灣市場價」、「酒食搭配」等建議，讓愛酒者能掌握更全面的資訊，對葡萄酒有更深刻的認識。 ★詳實的品酒筆記，讓讀者能跟著生動的文字描述一起微醺，另列上「建議搭配」的食物種類，以及一道「推薦菜單」，美酒＋美食，在味蕾上合奏出歡暢淋漓的好味道。 名人推薦： 葡萄酒知名作家 陳新民、張治(T大)品味齊推
黃煇宏(Jacky Huang) 2012授勳法國香檳騎士、上海第五屆葡萄酒博覽會專任評審委員、英國Decanter葡萄酒雜誌中文版專業講師、臺北市士林社區大學葡萄酒講師、文化大學推廣部葡萄酒講師、臺灣彰化二林農會紫晶杯葡萄酒評審委員、百大葡萄酒講師。
◆推薦序 陳新民／倘佯在美酒世界的快意人生 張治(T大)/讓葡萄酒新手一窺殿堂奧妙的終南捷徑 ◆自序 ◆葡萄酒必知知識 世界十大酒評家和兩個酒評雜誌的評分制度 WS十二支世紀之酒 世界拍賣市場上最貴的十大葡萄酒 帕克12支夢幻酒 品醇客選出一生必喝的100支葡萄酒 2012年世界最貴前50名酒單及價格 美國最好的20個酒莊 勃根地33個特級葡萄園 法國50個最佳香檳品牌 香檳區17個特級園 Chapter 1【美國 America】 阿羅侯酒莊Araujo Estate 柯金酒莊Colgin Cellars 心傳酒莊Continuum Estate 雄鷹酒莊Domaine Serene 多明尼斯酒莊Dominus Estate 哈蘭酒莊Harlan Estate 海氏酒窖Heitz Cellar HdV酒莊Hyde de Villaine 約瑟夫．費普斯酒莊Joseph phelps Vineyards 奇斯樂酒莊Kistler Vineyards 康仕嘉酒莊Kongsgaard 第一樂章Opus One Winery 彼得麥可爵士酒莊Peter Michael Winery 奎西達酒莊Quilceda Creek 山脊酒莊Ridge Vineyards 羅伯•蒙大維酒莊Robert Mondavi Winery 嘯鷹酒莊Screaming Eagle 謝佛酒莊Shafer Vineyards 銀鎮酒莊Silverado Vineyards 鹿躍酒窖Stag’s Leap Wine Cellars 史柏茲伍德酒莊Spottswoode Estate Chapter 2 【阿根廷 Argentina】 卡帝那•沙巴達酒莊CATENA ZAPATA Chapter 3 【澳洲 Australia】 格萊佐酒莊Glaetzer Wine 陸文酒莊Leeuwin Estate Winery 茉莉杜克酒莊Mollydooker Winery 奔富Penfolds 聖海力特酒莊St Hallett Winery 托布雷克酒莊Torbreck Vintners 雙掌酒莊Two Hands 亞拉耶林酒莊Yarra Yering Chapter 4【奧地利 Austria】 克拉赫酒莊Kracher Chapter5【智利Chile】 智利王Almaviva 拉博絲特酒莊Casa Lapostolle 神釀酒莊Seña Chapter 6【法國 France】 ◆勃根地 亞柏•畢修Albert Bichot 賈奎斯．皮耶酒莊Domaine Jacques Prieur 阿曼•胡騷酒莊Domaine Armand Rousseau Pere et Fils 飛復來酒莊Domaine Faiveley 樂飛酒莊Domaine Leflaive 樂花酒莊Domaine Leroy 路易•佳鐸Domaine Louis Jadot 彭壽酒莊Domaine Ponsot 羅曼尼•康帝酒莊Domaine de La Romanée Conti ◆波爾多篇 金鐘酒莊Château Angelus 歐頌酒莊Château Ausone 白馬酒莊Château Cheval Blanc 高斯酒莊Château Cos d，Estournel 歐布里昂酒莊Château Haut Brion 拉菲酒莊Château Lafite Rothschild 拉圖酒莊Château Latour 里維•拉卡斯酒莊Château Leoville Las Cases 林奇貝斯酒莊Château Lynch-Bages 瑪歌酒莊Château Margaux 帕瑪酒莊Château Palmer 木桐酒莊Château Mouton Rothschild 柏圖斯酒莊Pétrus 龐特．卡內酒莊Château Pontet-Canet 伊甘酒莊Château d，Yquem ◆隆河篇 柏卡斯特酒莊Chateau de Beaucastel 積架酒莊E.Guigal 保羅佳布列酒莊Domaine Paul Jaboulet Ainé 夏伯帝酒莊M. Chapoutier ◆法國香檳 伯蘭爵Bollinger 卡蒂爾黑桃A香檳Cattier Armande de Brignac 唐培里儂Dom Pérignon 庫克香檳Krug 路易侯德爾香檳Louis Roederer 沙龍香檳Salon Chapter 7【德國 Germany】 路森博士酒莊DR. LOOSEN 伊貢慕勒酒莊Egon Müller 弗利茲海格酒莊Fritz Haag 赫曼登荷夫酒莊Weingut Hermann Dönnhoff 普綠酒莊Weingut Joh. Jos. Prum） 羅伯威爾Robert Weil 約翰尼斯山堡Schloss Johannisberg 塞爾巴奧斯特酒莊Selbach Oster Chapter8【匈牙利 Hungary】 佩佐斯酒莊Chateau Pajzos 豚岩酒莊Disznókő 歐瑞摩斯酒廠Oremus Chapter 9【義大利 Italy】 畢比格雷茲酒莊Bibi Graetz 布魯諾˙賈可薩酒莊Bruno Giacosa 達法諾酒莊Dal -Forno Romano 馬凱吉˙佛烈斯可巴爾第酒莊Marchesi de Frescobaldi 歌雅酒莊Gaja 賈亞可莫•康特諾酒莊Giacomo Conterno 瑪奇歐里酒莊Le Macchiole 馬特羅貝拉迪諾酒莊Mastroberardino 歐尼拉亞酒莊Tenuta dell，Ornellaia 阿多康特諾酒莊Poderi Aldo Conterno 昆塔瑞利酒莊Giuseppe Quintarelli 薩西開亞Sassicaia 圖麗塔酒莊Tua Rita Chapter 10【紐西蘭 New Zealand】 阿塔蘭吉Ata Rangi Chapter 11【葡萄牙 Portugal】 道斯酒廠Dow，s 葛拉漢酒廠W. & J. Graham，s 諾瓦酒莊Quinta do Noval Chapter 12【西班牙 Spain】 艾維爾酒莊BODEGAS Alvear 甘露莎酒莊Remirez de Ganuza 佩斯奎拉酒莊Tiano Pesquera 維加西西里亞酒莊Bodegas Vega Sicilia 特別收錄 ◆中國酒莊 志輝源石 賀東莊園 賀蘭情雪 銀色高地
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