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3星主廚雅尼克Yannick的家常晚餐：70道健康、快速又美味的必備食譜+QR code料理訣竅影片
作者：
雅尼克‧亞蘭諾
譯者：
林惠敏
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：EASY COOK
出版社：
大境文化
出版日期：2015/8/6
ISBN：9789869094788
書籍編號：kk0405804
頁數：192
定價：
450
元
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79
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356
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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內容簡介
作者介紹
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3星主廚雅尼克Yannick的家常晚餐：70道健康、快速又美味的必備食譜+QR code料理訣竅影片 20-30就能上桌∼健康、快速又美味！ � 20分鐘內立即享用 � 只要4種食材的美味晚餐 � 剩菜變佳餚 � 常備食材＆冷凍庫－美味快速上桌 � 討好小朋友的料理 � 優質速食料理 � 時髦晚餐 � 星級主廚的家常菜－雅尼克邀請6位星級主廚朋友貢獻私房菜單 本書由米其林3星主廚Yannick Alleno雅尼克‧亞蘭諾精心設計，提供家常料理的獨家食譜，更邀請了6位星級主廚朋友貢獻私房菜單，輔以醫師的專業營養建議，保證營養均衡、經濟實惠，而且作起來非常方便！不論是兩個人用餐、單獨享用，還是全家人相聚，即興發揮或只需4種食材就能端出美味料理的夜晚，請選擇一道適合您的食譜，快速製作出既美味又營養豐富的晚餐！ 書中更附上料理訣竅影片以QR code連結，用您的智慧型手機、平板電腦掃描條碼，就能觀賞3星主廚Yannick雅尼克拍攝的訣竅影片。 〔Chef 雅尼克介紹新書影片〕 https://youtu.be/5Ay9bDBrJYU 〔作者簡歷〕 米其林3星主廚－Yannick Alleno雅尼克‧亞蘭諾 � 1968年生，21歲代表法國在Paul Louis Messonnier歐洲最佳新生代競賽中獲得冠軍 � 2007年於Le Meurice拿下米其林三星榮耀 � 同年其旗下的" Cheval Blanc白馬山莊"，又摘下米其林二星肯定 � 2008年獲得法國最性感廚師的稱號 � 2008年獲選為Best Chef in France。最近，更被法國美食指南Gault-Millau評選為最高榮譽的「2015年度最佳主廚」 � 2014年接手Ledoyen餐廳，2015即摘下米其林三星榮耀 他多元又獨樹一格的廚藝風格，被法國譽為「新時代法國廚藝界的接班人」。2011年旗下代表巴黎時尚滋味的餐飲品牌－Simple Table Alleno Yannick（S.T.A.Y.）和Sweet Tea進駐台北101。 〔作者序〕 晚餐始終是，也必須是一家人放鬆、分享和交流的時刻！ 無論我們從事什麼樣的職業，都會面臨晚餐的難題。我們想要健康、新奇、色彩繽紛、營養均衡、美味，但卻缺乏時間或概念，日常晚餐很快的成為負責家中料理成員的燙手山芋。 這是一天中的重要時刻，對絕大多數的上班族來說，享用晚餐是一種樂趣。這一點在法國社會保險機構針對日常晚餐的習慣、期待，以及遭遇到的限制，所進行的問券調查中尤其明顯。這是好消息，但許多人也覺得總是在準備同樣的東西，他們想要營養均衡且快速的食譜，可以從製作簡單的一餐中恢復體力。 本書的誕生就是為了提供答案，或者更確切地說－提供滿滿的解決方案...陪伴您度過一週、順應您的渴望，同時還回應了您家櫥櫃裡的常備食材！我向你們推薦70道未曾發表過的食譜，這些食譜是我和營養師派屈克‧塞羅一起構思，派屈克從一開始就陪伴我歷經這場挑戰。我們的合作是為了不斷替晚餐帶來更多的樂趣，因為晚餐始終是，也必須是一家人放鬆、分享和交流的時刻！ Yannick Alleno 雅尼克‧亞蘭諾
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