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蔣偉文幸福全家餐：快速又營養的美味食譜，讓吃飯變成親子最快樂的時光!
作者：
蔣偉文
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：廚房Kitchen
出版社：
日日幸福事業
出版日期：2015/11/11
ISBN：9789869207812
書籍編號：kk0412528
頁數：256
定價：
380
元
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書價若有異動，以出版社實際定價為準
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蔣偉文幸福全家餐：快速又營養的美味食譜，讓吃飯變成親子最快樂的時光! 孩子發自內心喜歡吃天然食材，讓吃飯變成親子最快樂的時光！ 基本刀工超詳細圖解，即使新手也能輕鬆上手； 認識食材營養成分，一起守護全家人的健康！ 特別蒐錄：宗震哥萌萌照，吸睛指數破百！ 每到吃飯時刻，您會發現孩子放著自己眼前的餐點不吃，依然吵著要吃大人盤子裡的食物，本書將以大人與小孩能一起享用的美食為主題為出發，讓孩子不再嚷嚷著無法和大人吃一樣的料理及點心，也能讓父母不必忙碌於廚房，像打仗一樣分開準備大人、小孩的餐點。而且食材容易取得；操作簡單省時，也適合上班族、兩人小家庭，能夠零壓力享受下廚的樂趣！ 所有太辣的菜單及調味料，作者都已重新調整設計過，並且增加食材的色彩豐富度，吸引小朋友的興趣，提升他們的食欲。更重要的是，所有食譜採用完全不油炸的烹調方式，依然能端出美味，高纖少油更加營養健康，讓全家人都吃得安心！ 尚包含學會食材基本功廚藝更進步、吃對食物身體好棒棒、孩子的互動QA等，讓您更輕鬆為全家人準備餐點外，也能更了解孩子，陪他們快樂成長！ 很多人都會建議媽媽發揮創意，從今天開始讓爸爸一起參與，除了愛心加倍外，也能使親子關係更融洽，讓「爸爸回家吃晚飯！」這一詞改為「爸爸回家和媽媽一起做晚飯給孩子吃吧！」。 本書特色 ◆特色1：包含93道完全不油炸的料理，皆以step by step方式呈現，1100張步驟圖完全圖解。 ◆特色2：專為有孩子的家庭量身打造，讓孩子和大人一起吃同樣的料理及點心。也適合上班族、新手父母與小家庭收藏。 ◆特色3：食譜約5∼30分鐘就可以快速上手，食材簡單取得容易，步驟簡單，美味更加分。 ◆特色4：每道食譜皆標示份量、烹調時間、特殊食材說明、作者的烹調叮嚀，讓您快速上手且超有成就感！ ◆特色5：基本刀工超詳細圖解，即使新手也能輕鬆上手；認識食材營養成分，一起守護全家人的健康。 ◆特色6：書末附烹調時間與食材分類索引，閱讀容易、貼心超實用，讓您一目瞭然，馬上就可以找到想要學習的各式料理，且不會浪費任何食材。 名人推薦 潘懷宗、王宏哲、艾利克斯、李詠嫻◎美味推薦
蔣偉文 蔣偉文 Jacko 從單身變成人夫，從一個人變成兩個人，到現在升格當爸爸，變成三人家庭中的一家之主，即將再迎接第二個寶寶。一路走來，蔣偉文的改變令人驚艷，而「料理」在他的人生道路上絕對扮演著居功厥偉的角色。曾經在TVBS的美食節目《吃飯皇帝大》中，以幽默逗趣的「幸福料理鐵人──小粉紅」一角，贏得許多婆婆媽媽及人妻的支持喜愛。代言過許多知名商品，是廠商的最愛。 由於常和許多知名大廚合作，廚藝日益精進，也擅長繪畫。目前為中廣節目《蔣公廚房》的主持人。著有《美味．好味．幸福味──蔣偉文的手繪廚房》、《新手下廚101道不失敗料理──30年廚藝大廚親授美味料理＋312個好吃烹調秘訣》、《111道小家庭幸福料理──給上班族、新手爸媽與小家庭的美味食譜》等書。
推薦序1/陽明大學醫學院藥理教授＆台北市議員 潘懷宗 推薦序2/天才領袖教育中心兒童發展醫學專家 王宏哲 推薦序3/演藝圈模範夫妻 艾利克斯、李詠嫻 作者序/幸福人夫 蔣偉文（Jacko） 如何使用本書 學會食材基本功廚藝更進步 吃對食物身體好棒棒 與孩子的互動QA 食材與相關料理索引 Part1增進親子關係的「記憶料理」 「熟悉的好味道總是耐人尋味，就讓這些料理凝聚全家人的情感，一同細細品味人生的溫暖與美好回憶！」 絞肉高麗菜封 蠔油牛肉花椰菜 瓜瓜蒸肉餅 榨菜炒肉絲 【同場加映】榨菜肉絲豆腐湯 滑蛋蘆筍炒蝦仁 菇菇燒肉塊 香芹炒?仔魚 蛤蜊肉末炊蛋 酸甜水果鯛魚 粉蒸地瓜肉片 樹子冬瓜蒸鱈魚 小魚乾雜蔬烘蛋 蘑菇燒豆腐 芋香豆豉蒸排骨 Part2繽紛色彩的「討喜料理」 「透過色彩豐富的食材搭配，讓餐桌增添討喜的視覺享受，不知不覺發現孩子已開心將飯菜吃光光，從此不再挑食！」 椒鹽豬頸肉 蛤蠣鮮蔬嫩雞 橙汁嫩煎鯛魚 蒜香鮮蔬骰子牛 義式鮪魚四季豆沙拉 印度椰菜花馬鈴薯咖哩 味噌燒雞片 【同場加映】味噌燒雞煎蛋餅 8 泰式青木瓜松?肉 【同場加映】涼拌青木瓜 椰奶咖哩燉牛肉 白酒番茄燴煮魚 馬鈴薯燉牛肉片 嫩煎鮭魚芒果莎莎醬 糖醋水果肉片 Part 3玩出新花樣的「創意料理」 「家人常常吃一樣的菜，應該會很容易膩吧！其實只要稍微變換食材或烹調法，就能出現令家人驚艷的美味。」 香草雞腿嫩雞 醬燒肉片生菜捲 義式涼拌野菇高麗菜 培根野菇燴娃娃菜 雞翅南瓜起司 豆腐醬玉米花菜 蔥油美人棒棒腿 蘋果打拋豬 蜂蜜芥末冷拌四季豆 醬爆四季牛肉絲 豆豆牛燒豆腐 優格咖哩雞腿 蛋酥涼拌豆芽 三色螞蟻上樹 蒜蒸粉皮雞 菠菜炒金針菇 味噌燙魚片 Part 4全家歡樂的「美味料理」 「孩子總在爸媽下廚時探頭探腦，到底孩子能幫上什麼呢？也許簡單的洗洗蔬菜、剝剝蛋殼或擺擺碗筷，就可以讓他們非常有成就感喔！」 允指蘑菇雞翅 秋葵牛肉捲 陳年酒醋烤嫩豬排 蜜汁雞腿 蔬菜牛肉排 腐乳燒雞翅 番茄燉起司牛腩 紅燴蘑菇煎雞排 【同場加映】洋蔥黑胡椒醬 雞胸野蔬煎餅 和風漢堡排 打拋豬肉捲餅 鮪魚大阪燒 反轉蘋果派 法式藍莓醬薄餅 早餐捲捲吐司 薄荷西瓜涼拌 Part 5快速簡便的「飯麵料理」 「偶爾想偷懶一下，就將家人喜歡的食材，或瞧瞧冰箱還有什麼菜，與米飯或麵條一起入鍋炒一炒，將所有的營養美味堆疊在盤子裡，快速又方便！」 什錦炊飯 竹筍蛤蜊肉末炊飯 ?仔魚雞粒炒飯 南瓜咖哩絞肉燉飯 沙茶海鮮燴飯 培根鮮蝦燉飯 照燒雜蔬嫩雞蓋飯 肉桂蘋果里肌燉飯 鮭魚四季豆米形麵 野菇蒜香義大利麵 蒜香奶油雞肉麵 三色甜椒牛肉炒飯 義式冷拌通心粉 味噌肉醬乾細麵 蛋酥白菜炒冬粉 小米麥片番薯粥 Part 6一鍋滿足的「營養料理」 「當天氣轉涼，入冬季節來臨時，總喜歡為家人燉煮一鍋溫溫的湯品，將食材的營養全部鎖在湯裡，暖暖全家人的腸胃！」 牛肉洋蔥湯 馬鈴薯花菜湯 黃瓜肉片羹 三色鮮蚵豆腐湯 鯛魚蛋花豆腐羹 義式羅宋蔬菜湯 鮭魚奶油濃湯 味噌鮭魚豆腐湯 奶油紅蘿蔔南瓜湯 竹笙菌菇雞湯 蔬菜鯖魚煮 幸福豚味噌 【同場加映】柴魚高湯
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