登入
|
註冊
|
會員中心
|
結帳
|
培訓課程
魔法弟子
|
自資出版
|
電子書
|
客服中心
|
智慧型立体會員
書名
出版社
作者
isbn
編號
5050魔法眾籌
|
NG書城
|
國際級品牌課程
|
優惠通知
|
霹靂英雄音樂精選
|
挑食美人計:識食後的青春手札
.
簡單吃麵:用心選料、
.
跟著名廚從零開始學料
.
外面學不到的壽司和飯
文學小說
文學
|
小說
商管創投
財經投資
|
行銷企管
人文藝坊
宗教、哲學
社會、人文、史地
藝術、美學
|
電影戲劇
勵志養生
醫療、保健
料理、生活百科
教育、心理、勵志
進修學習
電腦與網路
|
語言工具
雜誌、期刊
|
軍政、法律
參考、考試、教科用書
科學工程
科學、自然
|
工業、工程
家庭親子
家庭、親子、人際
青少年、童書
玩樂天地
旅遊、地圖
|
休閒娛樂
漫畫、插圖
|
限制級
自己動手醃東西【精美復刻+加料升級版】
作者:
蔡全成
分類:
料理•生活百科
/
烹調料理食譜
叢書系列:Cook50
出版社:
朱雀文化
出版日期:2016/5/3
ISBN:9789869251389
書籍編號:kk0422026
頁數:128
定價:
320
元
優惠價:
79
折
253
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
訂購後立即為您進貨
訂購後立即為您進貨:目前無庫存量,讀者下訂後,開始進入調書程序,一般天數約為2-10工作日(不含例假日)。
團購數最低為 20 本以上
評價數:
(請將滑鼠移至星星處進行評價)
目前平均評價:
文字連結
複製語法
自己動手醃東西【精美復刻+加料升級版】
圖片連結
複製語法
分
享
內容簡介
作者介紹
同類推薦
自己動手醃東西【精美復刻+加料升級版】 從最簡單的醃蒜頭、醬冬瓜、紅糟、酒釀、豆腐乳學起,再靈活與各種食材搭配,輕鬆做出像豆腐乳炸雞肉、醬冬瓜蒸魚、酒釀蛋和紅糟醃鰻魚等好菜。還有最受歡迎的情人果、醃李子、醃脆梅、梅酒、梅子沙瓦等,作者教你最詳細的做法。除了食譜之外,收錄兩種基本醃漬最詳細的步驟圖、醃漬的Q&A、醃漬容器的選擇等小常識,有助於新手讀者學習。 在新的「精美復刻+加料升級版」書中,特別企劃了十道「一天內可食醃漬」小菜,只要1小時∼1天就能完成清爽風味的醃漬蔬菜。這些料理不僅做法簡單,而且口味清爽、使用天然食材,小清新風味的油醋漬蔬菜、瓜果,讓想要享受美食,又害怕身體有負擔的人可以盡情享用、大快朵頤。此外,書中歸納出「四季醃漬時間表」,讀者們只要跟著時間表操作,一年四季都能醃漬好料理,自製私房常備菜。 本書內容分為3大篇,包括: Plus新版增加一天內可食醃漬篇: 例如油醋漬烤蕃茄、油醋漬炭烤彩椒、油漬烤蘑菇、咖哩風醋漬白花菜、七味粉油漬毛豆莢等等。只要1小時∼1天的時間,就能馬上食用。適合烹飪新手第一次嘗試。 PART1 簡單好做醃漬篇 從最簡單、基礎的醃漬方法學起,搭配常見的食材,是烹飪新手最佳的入門料理,包含香辣大頭菜、柴魚風味醬菜、醃酸豆、生鹹蛋、剝皮辣椒、豆腐乳、紅糟等基本款,以及最受喜愛的情人果、李子酒、葡萄酒、酒釀,或者獨家的味噌醃起司、醃醋薑等等私藏醃漬料理。 PART2 靈活應用醃漬篇 在基本的醃漬料理中加些其他食材,或者變化烹調方法,完成新口味料理,像是酸豆炒肉末、鹹魚炒飯、 豆腐乳炸雞肉、剝皮辣椒涼拌豬肉,以及大家都愛的梅酒、梅酒沙瓦、李子酒沙瓦、葡萄酒爽爽凍等。做法和食材可以隨意搭配,創造出更多自己的拿手好菜。
蔡全成 親切、隨和、個性靦腆,天生一副娃娃臉的「巨蟹座」廚師。 曾任職於沐蘭、磯勢、國賓、旬採等日本料理店。擁有一雙烹飪巧手,整日與調味料、食材為伍,視做日本料理為一種藝術,優游於各類食材中尋找做菜的靈感,期望能做出擁有自己風格、深受大家喜愛的美味料理。 除了日本料理,同時專研於泰式料理、上海菜及台菜烹調,並持續於嘗試其他不同種料理。 著有《跟著名廚從零開始學料理》、《超簡單醋物.小菜》、《不敗的基礎日本料理》、《外面學不到的壽司和飯丸》、《一定要學會的100道菜》、《男人最愛的101道菜》、《最想學會的世界咖哩》、《一定要學會的100碗麵》等書。
星級美味炒飯你也行
一飯一菜就上桌:蓋飯
獨食!和風、韓式、東
食物與廚藝三冊套書(
食物與廚藝3:麵食、
食物與廚藝2:蔬、果
食物與廚藝1:奶、蛋
喂,怎麼煮得這麼好吃
【你家就是居酒屋】《
慕斯Mousse:如
為了保障您的權益,新絲路網路書店所購買的商品均享有到貨七天的鑑賞期(含例假日)。退回之商品必須於鑑賞期內寄回(以郵戳或收執聯為憑),且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、內外包裝、隨貨文件、贈品等),否則恕不接受退貨。