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好吃30：餐桌上的年菜！那些關於家的故事、技藝與菜譜
作者：
好吃研究室
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：TASTE
出版社：
麥浩斯資訊
出版日期：2017/12/21
ISBN：9789864083367
書籍編號：kk0456852
頁數：128
定價：
249
元
優惠價：
79
折
197
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
暫停販售
暫無供應商：尋找供貨商中(也有可能出版社已結束)。
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<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0456852'>好吃30：餐桌上的年菜！那些關於家的故事、技藝與菜譜</a>
內容簡介
作者介紹
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好吃30：餐桌上的年菜！那些關於家的故事、技藝與菜譜 當大魚大肉已不再是過年的專利， 對於年菜，我們期待的是什麼？ 好好的做一道菜、細細的熬鍋高湯 緩緩吃，慢慢聊， 在這難得的連續假日裡， 我們想揭露一些獨特的年菜技巧， 讓不論一個人、一家人、一群人， 都能簡單豐盛的， 創造出屬於我們這個時代的年味來。 本期特色： ＊ 聽懂吃的人，他們的餐桌故事 ＊ 跟著行家一起逛市場，看看他們買什麼？ ＊ 年菜不擔心，高手教你輕鬆做 ＊ 大宅院裡的年菜！黃婉玲幫我們開菜單 ＊ 過過日本傳統年－御節料理、屠蘇酒 ＊ 特別推薦！Hally Chen以厲害的食物攝影談不可缺席的年菜 ＊ 特別報導：米其林三星主廚David Kinch的永續料理 ＊ 產地直擊：台灣的甜蜜產業，讓我們去屏東看可可！
好吃研究室 台灣第一本慢食生活實踐誌－《好吃》雜誌編輯團隊，致力於飲食相關報導近八年，從對食材的關心出發，上山下海，尋找好食材與精彩的飲食故事。秉持著人文、科學、實用、感性兼具的角度，傳遞正確飲食觀念。認為「好吃」不只口腹之慾，也是用心理解原因、脈絡的「好好吃飯」。 除有一系列《好吃》雜誌，也曾出版《跟阿嬤學做菜》、《餐桌上的香料百科》、《餐桌上的調味百科》、《向咖啡大師學習》等書。喜歡從產地，挖掘達人農夫的堅毅精神；從阿嬤口中，記錄即將遺落的傳統作法；從菜市場裡，看到隱身在常民裡的料理智慧…… 相信食物可以予人幸福與療癒，希望以飲食為媒介，創造更好的生活與世界。
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