登入
|
註冊
|
會員中心
|
結帳
|
培訓課程
魔法弟子
|
自資出版
|
電子書
|
客服中心
|
智慧型立体會員
書名
出版社
作者
isbn
編號
5050魔法眾籌
|
NG書城
|
國際級品牌課程
|
優惠通知
|
霹靂英雄音樂精選
|
大災變:你必須面對的全球失序真相
.
生命是甚麼
.
上帝的手術刀:基因編
文學小說
文學
|
小說
商管創投
財經投資
|
行銷企管
人文藝坊
宗教、哲學
社會、人文、史地
藝術、美學
|
電影戲劇
勵志養生
醫療、保健
料理、生活百科
教育、心理、勵志
進修學習
電腦與網路
|
語言工具
雜誌、期刊
|
軍政、法律
參考、考試、教科用書
科學工程
科學、自然
|
工業、工程
家庭親子
家庭、親子、人際
青少年、童書
玩樂天地
旅遊、地圖
|
休閒娛樂
漫畫、插圖
|
限制級
帶著生物學到食堂:招待吃貨們的科學餐──關於糖、脂肪、代謝疾病的流言與傳奇
作者:
王立銘
分類:
科學•自然
/
一般•科普
叢書系列:Cacth-on 知道的書
出版社:
大寫出版
出版日期:2018/6/4
ISBN:9789579689021
書籍編號:kk0467155
頁數:304
定價:
380
元
優惠價:
79
折
300
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
訂購後立即為您進貨
訂購後立即為您進貨:目前無庫存量,讀者下訂後,開始進入調書程序,一般天數約為2-10工作日(不含例假日)。
團購數最低為 20 本以上
評價數:
(請將滑鼠移至星星處進行評價)
目前平均評價:
文字連結
複製語法
帶著生物學到食堂:招待吃貨們的科學餐──關於糖、脂肪、代謝疾病的流言與傳奇
圖片連結
複製語法
分
享
內容簡介
作者介紹
同類推薦
帶著生物學到食堂:招待吃貨們的科學餐──關於糖、脂肪、代謝疾病的流言與傳奇 歷經幾世紀的飢餓與匱乏讓人類成了「吃貨」, 而到了美食橫行、「不好吃不吃」的現代, 只好請職業生物學家來救救我們的身體! 人類千百年的生活裡,科學家前仆後繼地為「吃貨」們釐清與「吃」有關的科學。 人們也許研究著千奇百怪的減肥偏方,卻沒有人知道隱藏在硬科學背後的有趣故事。 你知道討人厭的脂肪中其實會產生節制食欲的因子嗎? 從今天開始,別只當個吃貨,當個有生物學修養的吃貨吧! 在這個美食空前豐富的時代,飲食反而成了引發疾病的導火索。本書以脂肪、糖和膽固醇代謝研究中重大發現為脈絡,展示我們日常飲食健康與疾病的關係,以及我們常見的一些藥物如減肥藥、他汀、胰島素等藥物的前世今生。 當真正瞭解本書中講述的生物學歷史和歷史背後的故事後,普通吃貨也可以說說生物科學史的不謠傳常識與知識。同時,本書也協助大眾如何瞭解與代謝、營養有關的疾病。最終,也可以了解人類在生物學領域的研究及重要學人/企業在這方面的重大貢獻。 讀完這本「不是教你減肥、但讓你了解肥胖由何而來」的人類與吃的互動科學小史,你將會更了解以下文明人類在進食前應該擁有的常識: ※ 膽固醇到底是好的,還是壞的?它對人體有什麼作用? ※ 脂肪在身體中究竟如何運送、儲存?一切都是因為現代生活型態的關係,使我們不得不(過度)擁有它嗎? ※ 為什麼把兩隻老鼠的皮膚連接在一起,能理解脂肪對胃口的調節機制? ※ 為什麼千辛萬苦找到的瘦素基因,在萬眾期待下卻沒有解決人類肥胖的問題? ※ 還有……更多關於生物學研究與藥廠先驅的奮鬥與成果,他們的發明與發現如何讓我們與這副人類演化而來的身體更好地適存?
王立銘 作者 王立銘 王立銘博士,1983年生,兩個女兒的父親。 中國「青年千人計畫」入選者,目前任教於浙江大學生命科學研究院。 2005年畢業於北京大學,2011年於美國加州理工學院獲得博士學位,曾工作於美國加州大學柏克萊分校和波士頓諮詢公司上海辦公室。專注於神經和代謝生物學研究,熱心科普寫作和科學傳播,自封為科學啟蒙主義者。
半導體簡史:超石器時
令人大開眼界的趣味魚
怪奇事物所:你知道嗎
鐵道的科學(暢銷修訂
令人大開眼界的貓頭鷹
齒顎不正:一個隱藏的
基礎建設全圖解:秒懂
臺灣藥用植物圖鑑(典
機器中的惡魔:從薛丁
臺灣熱帶植物圖鑑
為了保障您的權益,新絲路網路書店所購買的商品均享有到貨七天的鑑賞期(含例假日)。退回之商品必須於鑑賞期內寄回(以郵戳或收執聯為憑),且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、內外包裝、隨貨文件、贈品等),否則恕不接受退貨。