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幸福燒菓子：日本人氣料理家的珍愛食譜41款
作者：
坂田阿希子
譯者：
黃嫣容
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：精緻美食
出版社：
台灣東販
出版日期：2018/9/26
ISBN：9789864757862
書籍編號：kk0473498
頁數：0
定價：
320
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元
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分
享
內容簡介
作者介紹
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幸福燒?子：日本人氣料理家的珍愛食譜41款 餅乾、瑪德蓮、磅蛋糕、塔、泡芙、蛋糕捲、布丁…… 這些樸素美味的烘焙點心，總讓人有想做給誰吃看看的想法。 長久以來最喜歡做甜點、從事和食物相關的工作的作者， 僅將持續重複製作多次、伴隨深刻回憶的食譜集結於此。 從孩提時代開始，作者就最喜歡烘烤點心。 當時他用老家的舊烤箱，和媽媽一起做泡芙、烤餅乾。 也曾經因為很想做甜點，完全無法靜下心來， 在半夜突然起床烤了磅蛋糕，結果被媽媽臭罵一頓。 在法式甜點店工作的時候， 明明應該是從一大早開始就很勞累的工作，但他卻高興得不得了， 烘烤點心時從烤箱中流洩出來的香氣，讓他覺得非常幸福。 在那個時候他學到， 要將點心做得好吃， 就是要配合食材，掌握時間和訣竅。 在每天的工作中，他也開始明白讓食物變美味的關鍵時刻與時機。 這些都是不重複操作就無法領會的訣竅。 正因如此，製作點心時即使無法一次成功， 還是希望大家一定要重複多做幾次。 作者總是突然想起來就想做點心， 想著做好後給誰吃吃看、想送給誰。 這時，果然還是會做從以前就一直持續製作的烘烤點心。 本書收錄了許多令人懷念、充滿回憶的食譜。 希望能幫助大家藉由點心將情感傳遞出去。
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