登入
｜
註冊
｜
會員中心
｜
結帳
｜
培訓課程
魔法弟子
｜
自資出版
｜
電子書
｜
客服中心
｜
智慧型立体會員
書名
出版社
作者
isbn
編號
5050魔法眾籌
|
NG書城
|
國際級品牌課程
|
優惠通知
|
霹靂英雄音樂精選
|
挑食美人計：識食後的青春手札
．
造自己的船，環我們的
．
中國走向社會主義的道
文學小說
文學
｜
小說
商管創投
財經投資
｜
行銷企管
人文藝坊
宗教、哲學
社會、人文、史地
藝術、美學
｜
電影戲劇
勵志養生
醫療、保健
料理、生活百科
教育、心理、勵志
進修學習
電腦與網路
｜
語言工具
雜誌、期刊
｜
軍政、法律
參考、考試、教科用書
科學工程
科學、自然
｜
工業、工程
家庭親子
家庭、親子、人際
青少年、童書
玩樂天地
旅遊、地圖
｜
休閒娛樂
漫畫、插圖
｜
限制級
經典不敗百變吐司
作者：
陳明忠
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：Cook50
出版社：
朱雀文化
出版日期：2019/5/18
ISBN：9789869771009
書籍編號：kk0486853
頁數：160
定價：
380
元
優惠價：
79
折
300
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
訂購後立即為您進貨
訂購後立即為您進貨：目前無庫存量,讀者下訂後,開始進入調書程序,一般天數約為2-10工作日(不含例假日)。
團購數最低為 20 本以上
評價數：
(請將滑鼠移至星星處進行評價)
目前平均評價：
文字連結
複製語法
<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0486853'>經典不敗百變吐司</a>
圖片連結
複製語法
<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0486853'><img src='https://www.silkbook.com/mall_image/bk/kk0486853.jpg' ALT='經典不敗百變吐司' height='120' width='90'></a>
分
享
內容簡介
作者介紹
書籍目錄
同類推薦
經典不敗百變吐司 內容簡介 6 大重點 讓你成為吐司高手 •圖解各種揉麵團手法 手揉、陽春型攪拌機、麵包機及專業攪拌機完整圖解麵團製作，不要再說你沒辦法做吐司！ •6種吐司製作方式 有省時省力的「直接法」、講究美味的「老麵法」、「中種法」；願意花時間追求更綿密口感的「隔夜中種」、「液種法」、「湯種法」等，不論有沒有時間，都能做出美味的吐司。 •近20種吐司整型手法 多樣化的吐司整型手法，再也不用擔心只會做雙峰或三峰或帶蓋的吐司了！ •30款美味配方 一天一款，整個月吃不膩，精選最好吃、最適合全家大小、最吃不膩、最想做的配方。 •在家輕鬆可做 不養酵母、不追求高檔材料，以自家輕易擁有的食材為料為餡，做出美味吐司。 •近萬字吐司製作Q&A 書中將專篇介紹常見吐司製作問題Q&A，徹底解決讀者製作吐司的盲點，晉升成為吐司高手。 本書特色 睽違兩年，終於又等到「愛與恨」老師了！！ 繼 2016 年出版《經典不敗台式麵包》，掀起烘焙社團一陣台式麵包旋風以來，「愛與恨」沉潛兩年，再度推出《經典不敗百變吐司》，你！一定不能錯過！ 本書擁有30道超人氣配方、6種常見的吐司製作方法、近萬字的珍貴吐司烘焙Q&A及近30支影音示範影片，做出美味吐司輕而易舉。
作者簡介 暖男麵包師 愛與恨老師（陳明忠） 一輩子給了烘焙，當推出的產品成功了，是一種「愛」；反之，失敗了，便不停自省，是一種「恨」，構成了人生的「愛與恨」！ 這是愛與恨老師藝名的由來。而他也期待，透過他的教學，讓猶如一張白紙的新手全新上彩，烘焙畫布更美麗。 國中畢業後，一腳踏入麵包的世界，從小學徒開始學習。一路走來，並不順遂，也曾做過烘焙界的逃兵，從事過許多不同的行業。但，也許冥冥之中註定，終究還是回到麵包的懷抱。而真正讓浪子返鄉的理由，是為了就近照顧生病的家人，開始在幼安教養院教導憨兒製作烘焙點心。 沒有傲人的學經歷、沒有豐富的比賽經驗，卻有一顆願意分享的心，這是「愛與恨」老師，一個願意將他所會的麵包知識分享給大家的老師，一個期待透過他的分享，也讓你體會烘焙樂趣的暖男麵包師。 著作《經典不敗台式麵包》(朱雀文化出版) 這裡可以找到老師： FB 粉絲團：愛與恨
目錄 作者序 /左手台式麵包、右手百變吐司，用麵團，為家添上幸福滋味 作者序 /我的斜槓人生，和大家一起樂在烘焙 Part1做出百變吐司的20 堂必修課 Lesson 1 了解吐司 Lesson 2 做吐司麵包需要的工具 Lesson 3 做吐司麵包需要的材料 Lesson 4 如何用攪拌機打吐司麵團？ Lesson 5 如何用麵包機攪打吐司麵團？ Lesson 6 如何用小黑攪打吐司麵團？ Lesson 7 如何用手揉吐司麵團？ Lesson 8 動手做老麵 Lesson 9 動手做中種◎ Lesson 10動手做隔夜中種 Lesson 11動手做液種 Lesson 12動手做湯種 Lesson 13做出好吐司！直接法麵團這樣打 Lesson 14做出好吐司！老麵法麵團這樣打 Lesson 15做出好吐司！中種法麵團這樣打◎ Lesson 16做出好吐司！隔夜中種法麵團這樣打 Lesson 17做出好吐司！液種法麵團這樣打◎ Lesson 18做出好吐司！湯種法麵團這樣打◎ Lesson 19再創吐司新生命 Lesson 20吐司製作常見Q&A Part2直接法&老麵法吐司 相思紅豆吐司◎ 冠軍菠蘿吐司◎ 奶酥葡萄乾吐司◎ 浪漫紫薯吐司◎ 南洋風情椰香吐司◎ 熱情紅龍果吐司◎ 芋見幸福吐司◎ 金色麥穗南瓜吐司◎ 陽光紅蘿蔔吐司◎ 黃金地瓜吐司 Part3中種法&隔夜中種吐司 南洋風咖哩吐司 瑪格麗特蕃茄起司吐司 黯然銷魂洋蔥鮪魚吐司◎ 金牌火腿肉脯吐司 人氣王火腿起司吐司◎ 養氣桂圓核桃吐司◎ 貴妃荔枝吐司◎ 養生黑豆吐司◎ 甜蜜黑糖吐司 維尼蜂蜜吐司 Part4液種法&湯種法吐司 家常鮮奶吐司◎ 巧克力奶香吐司◎ 小清新抹茶吐司◎ 三色辮子吐司◎ 元氣奶油吐司◎ 萬用白吐司◎ 香濃雞蛋吐司◎ 自然麥香吐司◎ 活力胚芽吐司◎ 果香裸麥吐司◎ 編按：目錄中標示◎者，表示有全部或部分示範影片。
尚好呷台灣小吃：國寶
好好吃魚：從產地到餐
好好吃魚(首刷附贈超
楊賢英的冰箱生錢術(
菜市場的一年：100
星級美味炒飯你也行
一飯一菜就上桌：蓋飯
獨食！和風、韓式、東
食物與廚藝三冊套書(
食物與廚藝3：麵食、
為了保障您的權益，新絲路網路書店所購買的商品均享有到貨七天的鑑賞期（含例假日）。退回之商品必須於鑑賞期內寄回（以郵戳或收執聯為憑），且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、內外包裝、隨貨文件、贈品等)，否則恕不接受退貨。
