登入
｜
註冊
｜
會員中心
｜
結帳
｜
培訓課程
魔法弟子
｜
自資出版
｜
電子書
｜
客服中心
｜
智慧型立体會員
書名
出版社
作者
isbn
編號
5050魔法眾籌
|
NG書城
|
國際級品牌課程
|
優惠通知
|
霹靂英雄音樂精選
|
中餐烹調成功精典(乙級檢定)
．
烘焙女王的黃金關鍵3
．
烘焙女王的減醣料理課
．
麥田金老師經典月餅＆
文學小說
文學
｜
小說
商管創投
財經投資
｜
行銷企管
人文藝坊
宗教、哲學
社會、人文、史地
藝術、美學
｜
電影戲劇
勵志養生
醫療、保健
料理、生活百科
教育、心理、勵志
進修學習
電腦與網路
｜
語言工具
雜誌、期刊
｜
軍政、法律
參考、考試、教科用書
科學工程
科學、自然
｜
工業、工程
家庭親子
家庭、親子、人際
青少年、童書
玩樂天地
旅遊、地圖
｜
休閒娛樂
漫畫、插圖
｜
限制級
全攻略 烘焙食品丙級完勝密技
作者：
麥田金
分類：
參考•考試•教科書
／
證照考試
叢書系列：加強班
出版社：
上優文化
出版日期：2020/2/21
ISBN：9789579065351
書籍編號：kk0506772
頁數：288
定價：
450
元
優惠價：
88
折
396
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
訂購後立即為您進貨
訂購後立即為您進貨：目前無庫存量,讀者下訂後,開始進入調書程序,一般天數約為2-10工作日(不含例假日)。
團購數最低為 20 本以上
評價數：
(請將滑鼠移至星星處進行評價)
目前平均評價：
文字連結
複製語法
<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0506772'>全攻略 烘焙食品丙級完勝密技</a>
圖片連結
複製語法
<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0506772'><img src='https://www.silkbook.com/mall_image/bk/kk0506772.jpg' ALT='全攻略 烘焙食品丙級完勝密技' height='120' width='90'></a>
分
享
內容簡介
作者介紹
書籍目錄
同類推薦
全攻略 烘焙食品丙級完勝密技 內容簡介 ◆獨家收錄麵包、西點蛋糕、餅乾◆ 書中六大重點一次集結！試題的剖析、詳盡的過程說明、美麗的圖片呈現、清楚的圖示輔助、多年的經驗傳授、同時收錄學科和共同科目，讓您擁有一本密技完勝考試！ ◆烘焙食品丙級檢定◆ 清楚收錄烘焙食品丙級檢定的三種項目！一本烘焙食品完勝密技，讓您在丙級檢定中完勝所有人！讓檢定通過不再是遙不可及，熟讀書中內容，讓每一道考題變得簡單明瞭，一步一步跟著老師精心設計的內容去完成，讓所有艱深的考題迎刃而解！
作者簡介 麥田金 老師 擁有二十年豐富教學經驗的麥田金老師，不僅年年前往海外進修，精進其身技術，也時時關注國內外最新烘焙資訊，分享給喜愛烘焙的讀者們！ 學歷 法國藍帶廚藝學院高級西點師 美國惠爾通蛋糕裝飾學校 日本菓子學校 靜宜食品研究所 中華穀類食品工業技術研究所 專業證照 行政院種子教師證 桃園縣政府優良教師證 行政院勞委會西點、麵包、蛋糕、中餐烹調、中式麵食、 中式米食、調酒、飲料調製、專業證照共11 張 韓國奶油裱花師國際證照、韓國豆沙花教師證照 韓國冰淇淋講師證照 韓國教育部認證菓子教師證、塑型豆沙花教師證 韓國教育部認證巧克力花教師證 著作 《麥田金老師的解秘烘焙—糖果》 《麥田金老師的解秘烘焙—蛋糕與裝飾》 《麥田金老師的解秘烘焙—超萌甜點零失敗（88 款療癒系甜點）》 《甜派、鹹派、慕斯、水果塔》 《<全攻略>烘焙食品乙級完勝密技–麵包×西點蛋糕×餅乾》
目錄 作者序 - Preface 開課資訊 – Class 簡章 - Information 壹、技術士技能檢定烘焙食品丙級術科測試試題應檢須知 貳、技術士技能檢定烘焙食品丙級術科參考配方表 參、技術士技能檢定烘焙食品丙級術科測試製作報告表 肆、以零分計情形種類表 伍、技術士技能檢定烘焙食品丙級術科測試時間配當表 原料表 - Ingredient 器材表 - Equipment 模具表 - Mould 測試產品組合表 - Combination 麵包 - Bread A、山形白吐司 B、布丁餡甜麵包 C、橄欖型餐包 D、圓頂葡萄乾吐司 E、圓頂奶油吐司 F、紅豆甜麵包 G、奶酥甜麵包 西點蛋糕 - Cake A、巧克力戚風蛋糕捲 B、大理石蛋糕 C、海綿蛋糕 D、香草天使蛋糕 E、蒸烤雞蛋牛奶布丁 F、泡芙（奶油空心餅） G、檸檬布丁派 餅乾 - Cookie A、貓舌小西餅 B、葡萄乾燕麥紅糖小西餅 C、調味小餅乾 D、奶油小西餅 E、瑪琍牛奶餅乾 F、蘇打餅乾 G、椰子餅乾 術科指定參考配方表 – Recipe 學科 - Subject 01：產品分類 02：原料之選用 03：產品製作 04：品質鑑定 05：烘焙食品之包裝 06：食品之儲存 共同科目 90006－職業安全衛生共同科目 90007－工作倫理與職業道德共同科目 90008－環境保護共同科目 90009－節能減碳共同科目 90010－食品安全衛生及營養相關職類共同科目
跟讀學日檢文法N1：
Certiport
大家學標準日本語【每
專技高考-職業衛生技
Certiport
技術士技能檢定 電腦
GEPT全民英檢中級
視覺傳達設計丙級檢定
印前製程丙級檢定學術
Certiport
為了保障您的權益，新絲路網路書店所購買的商品均享有到貨七天的鑑賞期（含例假日）。退回之商品必須於鑑賞期內寄回（以郵戳或收執聯為憑），且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、內外包裝、隨貨文件、贈品等)，否則恕不接受退貨。
