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古生物食堂
作者：
土屋健、繪者：黑丸
譯者：
童小芳
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
出版社：
台灣東販
出版日期：2020/4/29
ISBN：9789865113223
書籍編號：kk0509282
頁數：224
定價：
340
元
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79
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269
元
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內容簡介
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原文書名：古生物食堂 (生物ミステリー) 中文書名：古生物食堂 內容簡介 歡迎光臨古生物食堂！！ 請進請進∼ 什麼你問「恐龍美味嗎？」、 「菊石或三葉蟲能吃嗎？」、 「奇蝦是什麼滋味呢？」， 看完本書的垂涎三尺的食譜，你一定就能夠明白！ 古代生物版深夜食堂，一起來話天地聊美味吧！ 作者土屋健長期研究關於古生物的一切，偶爾會被問起「味道」的話題，這讓他不禁想為此撰寫一本書，抱持著「如果是我會怎麼樣料理呢？」、「這樣處理的話味道會怎麼樣？」的感覺，並對古生物至現代的近親的肉質與食材特性來做參考，全心全意探究了知名古生物之味，好好闡述一下古生物烹調的手法與吃起來的感受。 儘管本書是本科普書食譜，但如果能讓您產生「哇！好想吃吃看啊∼」、「如果是我還想這樣做！」的感受，那就再好不過了！ 超人氣 鹽麴龍田日式炸秀尼魚龍 西班牙風中國似鳥龍蒜味砂囊 薄板龍脖子湯 蒲燒潘諾尼亞龍 奶油風味四角菊石 產地直送 後胎盤菊石普切塔 黃昏鳥紅葡萄酒燉肉 味噌醃巨大恐龍蛋＆蛋白霜餅96 恐龍蛋雲朵荷包蛋 猶豫不決時的首選 葬火龍麻婆豆腐餃子 燻製伶盜龍大腿肉＆脆皮香草烤中翼 尖角龍的牛蒡捲＆鹽炒蘆筍 繪龍的舌排＆皮骨肉燉蘿蔔湯 亞冠龍烤肉 etc……等你來品嘗！
作者簡介 土屋健 Office GeoPalaeont的代表。科普作家。生於琦玉縣，金澤大學研究所自然科學研究科碩士（主修地質學、古生物學）。其後歷任科學雜誌《Newton》的採訪編輯與代理部長，後來自立門戶創業至今。在雜誌等的投稿與著作無數。憑著《真實尺寸的古生物圖鑑・古生代篇》（如何出版）獲得「2018琦玉縣高中圖書館館員精選推薦好書」第1名等。2019年以科普作家之姿首次獲頒日本古生物學會貢獻獎。近期的著作有《真實尺寸的古生物圖鑑・中生代篇》（暫譯，技術評論社）等。 土屋在家裡每週要負責料理2頓午餐。做菜時都抱持著「烹調和享用都要很愉快」的想法，結果……耗費超多時間（怎麼會這樣？）。 繪者簡介 黑丸 漫畫家。代表作有《詐欺獵人（原作者／夏原武）》與《滅絕酒館》等。 盡是一些在繪圖過程中令人口水直流的餐點，作畫時都幻想著：會不會有某處可以實際一嚐呢？個人最想嘗試的是……味噌醃巨蛋！如果能和朋友或家人一起圍著一道道如此驚奇的料理來用餐，簡直棒透了呢。無論是負責料理的人還是一起享用的人，只要有人可以一起共享這種「好吃」的心情，想必「美味佳餚」會更加美味。我每次喝醉就很容易滿口胡話，不會訕笑而是願意聽我瞎扯的人真是好人呢（笑）。
目錄 古生物食堂 菜單 古生代篇 8 炸奇蝦丸淋甜醋芡汁＆腦髓沾醬配清炸尾鰭 10 大阪燒風味球接子佐擬油櫛蟲腦髓醬 16 皮卡蟲和風歐姆蛋 22 廣翅鱟番茄義大利麵 28 特辣味噌炒溝鱗魚 34 鱉鍋風味笠頭螈 40 中華風勾芡旋齒鯊＆醬燉魚肝 46 中生代篇 52 鹽麴龍田日式炸秀尼魚龍 54 西班牙風中國似鳥龍蒜味砂囊 60 薄板龍脖子湯 66 蒲燒潘諾尼亞龍 72 奶油風味四角菊石 78 後胎盤菊石普切塔 84 黃昏鳥紅葡萄酒燉肉 90 味噌醃巨大恐龍蛋＆蛋白霜餅 96 恐龍蛋雲朵荷包蛋 102 葬火龍麻婆豆腐餃子 108 燻製伶盜龍大腿肉＆脆皮香草烤中翼 114 尖角龍的牛蒡捲＆鹽炒蘆筍 120 繪龍的舌排＆皮骨肉燉蘿蔔湯 126 亞冠龍烤肉 132 新生代篇 138 冠恐鳥拌天婦羅沾醬1 40 羅勒醬走鯨肉排 146 Pezosiren肋排拉麵 152 始祖馬韃靼馬肉 158 恐毛蝟時雨煮 164 梅肉蒸凱樂肯竊鶴 170 索齒獸咖哩 176 莫尼西鼠豪邁烤肉捲 182 法式橙汁香煎巨齒鯊＆燉魚翅 188 古生代食堂 廚房後門篇 194 為欲知詳情的讀者準備的參考資料 218 監修者簡介 222 正文文中的☆是表示「在古生物食堂廚房後門篇(p194∼)裡有相關資訊」的記號。
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