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萬物皆可蒸:減油x美肌x省時!一口氣完成主副菜,美味又簡單的蒸籠料理
作者:
RIYOCO
譯者:
何姵儀
分類:
料理•生活百科
/
烹調料理食譜
出版社:
悅知文化(精誠資訊)
出版日期:2025/12/15
ISBN:9786267721650
書籍編號:kk0607068
頁數:112
定價:
399
元
優惠價:
79
折
315
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
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萬物皆可蒸:減油x美肌x省時!一口氣完成主副菜,美味又簡單的蒸籠料理 內容簡介 2025席捲全日本的「蒸籠料理」!! 社群貼文瘋狂轉載、電視綜藝爭相介紹, 各大生活雜貨店更紛紛推出自家蒸籠產品, 掀起空前風潮,成為街頭巷尾新日常! \2025日本料理食譜大賞/ 日本最大網路書店 銷售TOP1 累計突破30萬冊! 看似復古的蒸籠,為什麼突然大受歡迎,一用就回不去? 不用油炸、不必顧火、不會失敗, 30分鐘內,同時蒸出主菜、配菜,甚至連點心都沒問題。 簡單卻美味,省時卻豐盛,就是蒸籠的魅力所在! \現在就從電鍋族升級!搭配蒸籠,出菜更輕鬆、更省力/ ●比電鍋更便利!蒸籠的4大優勢! 【透氣性佳】 蒸籠能吸收、調節多餘水氣,不會讓食物產生大氣孔,或變得過度濕軟,保留食材原始好風味。 【材質天然】 不必擔心金屬的異味和塑膠化學成分,還散發香氣,使用起來安心又療癒,拍照也很好看。 【料理快速】 使用空間最大化,能一次進行多層多種料理,省電省時又省錢,既高效率,也方便直接擺上餐桌。 【清潔方便】 清水沖洗晾乾即可,大量減少使用碗盤。搭配烘焙紙,再也不用為了誰做家事吵架。 ●一次收錄70道30分鐘內完成的食譜! 濃郁的起司鍋,用蒸氣煮得滑順濃稠,不怕焦底; 「炒」飯不用下鍋,也能蒸出粒粒分明的香氣; 想吃餃子卻懶得折花邊?左右對折就完成。 ●上班族&初學者的好幫手! 毫無做菜動力的日子,只要把冰箱的食材切一切, 就能一次完成晚餐和隔日便當。 適合沒有太多時間煮飯,卻仍希望吃到新鮮家常菜的人! ●飲控&健康飲食者的點子救星! 因為是蒸煮料理,基本上無油也OK, 適合想要減少油炸、重調味的人, 還能輕輕鬆鬆攝取大量鮮甜蔬菜,無痛瘦身! 讀者好評 「我不太擅長料理,前置準備常常花比較多時間,但味道真的很好,很美味。食材也都是容易取得的種類,對我來說幫助很大。」 「第一次挑戰用蒸籠料理。準備簡單,烹調輕鬆,又能享用健康的餐點,非常滿意。」 「沒想到連肉類和蔬菜,特別是紅蘿蔔和花椰菜,都能蒸出這麼多甜味。而且蒸好之後可以直接端上餐桌享用,連要洗的碗都變少了,真是太棒了,真心感謝!」 「雖然看影片也能跟著做,但有時候還是需要記錄調味料,或者在操作過程中影片已經播放到後面去了。影片雖然方便,但我覺得還是有一本食譜比較好……所以就買了。我本來就是透過食譜書學會做菜的,因此這本書對我來說很好理解。接下來還想嘗試做一些點心。」
目錄 大家好,我是「什麼都想蒸」的RIYOCO。 一定要知道!蒸籠的魅力 從這裡開始!需要準備的東西 一點都不難!蒸籠的使用方法 Chapter 1 切、放、蒸!美味瞬間到位!1週7日蒸籠食譜 星期一 元氣滿滿調理餐 星期二 暖心雞肉蒸高麗菜 星期三 日式香醋蒸炒麵 星期四 杏鮑菇肉捲佐蒸蔬菜 星期五 韓式蒸五花肉 星期六 蒸蔬鮮蔬義麵沙拉 星期日 芝麻味噌蔬菜棒 ▎ 這些食材,原來也能蒸! 麻糬/麵包/冷凍烏龍麵/罐頭/冷凍漢堡排/咖哩調理包 Chapter 2 什麼都想蒸!1年4季蒸籠食譜 ▶主菜 原汁鮮嫩蒸雞肉 和風沾醬蒸雞串 鹽檸雞肉蒸白菜 大人口味的馬鈴薯燉肉 清蒸千層五花蘿蔔 鴨兒芹香雞肉丸 可愛滿分萵苣菜捲 蒸籠壽喜燒 蒸籠麻婆冬粉 健康爽口蒸回鍋肉 香濃蒸籠起司鍋 清蒸罐頭鯖魚佐番茄 奶油醬油蒸鮭魚 清蒸鮮脆萵苣球 ▶副菜 多汁清蒸紫茄 鮪魚起司洋蔥盅 綿密地瓜蒸沙拉 小松菜緞帶肉捲 高湯浸漬蒸時蔬 滾邊肉捲小番茄 金平牛蒡蒸籠版 爽口韓式辣拌菇 明太子奶油起司酪梨牛肉捲 大頭菜鮮蝦盅 清蒸豆腐菇菇羹 滑嫩山藥泥蒸蛋 ▶主食 豐盛韓式蒸拌飯 甜蜜南瓜咖哩盅 清脆大頭菜葉拌飯 竹筍蘘荷肉捲飯糰 蒸籠版蛋炒飯 ▶事先備料 薑汁蒸豬肉 韓式牛肉蒸年糕 滑蛋嫩雞丼 銷魂嫩豬丼 ▶甜品 香濃起司布丁 肉桂奶油蒸蘋果 紅豆麻糬球 Chapter 3 1籠5菜!同時料理蒸籠食譜 清爽日式5品定食 時尚西式5品拼盤 經典中式5品套餐 飲控人的3品活力便當 ▎ 沒有蒸籠也能蒸!鍋具活用食譜 酒蒸蛤蜊/蓮藕燒賣/豆腐燒賣/清蒸冬粉沙拉 Chapter 4變化多端!簡單經典蒸籠食譜 ▶點心 鮮甜多汁菇菇燒賣 晶瑩可愛飛魚卵燒賣 香綿鬆軟南瓜燒賣 口感滿分玉米燒賣 經典蒸餃 越式鮮蝦蒸春捲 紫蘇豬肉棒狀蒸餃 ▶米粉蒸糕 蜂蜜蒸糕 起司蒸糕 黃豆粉蒸糕 鹹味蔥蒸糕 食材索引
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