登入
｜
註冊
｜
會員中心
｜
結帳
｜
培訓課程
魔法弟子
｜
自資出版
｜
電子書
｜
客服中心
｜
智慧型立体會員
書名
出版社
作者
isbn
編號
5050魔法眾籌
|
NG書城
|
國際級品牌課程
|
優惠通知
|
霹靂英雄音樂精選
|
挑食美人計：識食後的青春手札
．
朱利安諾的廚房(4)
．
朱利安諾的廚房(5)
．
朱利安諾的廚房(6)
文學小說
文學
｜
小說
商管創投
財經投資
｜
行銷企管
人文藝坊
宗教、哲學
社會、人文、史地
藝術、美學
｜
電影戲劇
勵志養生
醫療、保健
料理、生活百科
教育、心理、勵志
進修學習
電腦與網路
｜
語言工具
雜誌、期刊
｜
軍政、法律
參考、考試、教科用書
科學工程
科學、自然
｜
工業、工程
家庭親子
家庭、親子、人際
青少年、童書
玩樂天地
旅遊、地圖
｜
休閒娛樂
漫畫、插圖
｜
限制級
朱利安諾的廚房(3)：義大利麵即興演出
作者：
朱利安諾‧格薩里
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：五味坊
出版社：
積木
出版日期：2000/5/1
ISBN：9577089887
書籍編號：sb0049073
頁數：128
定價：
350
元
優惠價：
79
折
277
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
暫停販售
暫無供應商：尋找供貨商中(也有可能出版社已結束)。
團購數最低為 20 本以上
評價數：
(請將滑鼠移至星星處進行評價)
目前平均評價：
文字連結
複製語法
<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=sb0049073'>朱利安諾的廚房(3)：義大利麵即興演出</a>
圖片連結
複製語法
<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=sb0049073'><img src='https://www.silkbook.com/mall_image/bk/sb0049073.jpg' ALT='朱利安諾的廚房(3)：義大利麵即興演出' height='120' width='90'></a>
分
享
內容簡介
同類推薦
◆ 如同中國與法國，義大利擁有舉世聞名的美食。因為國土狹長，變化多端的義大利料理大致有北義及南義之別。北義因鄰近中歐瑞士等國，在酪農業發達影響下，起司、火腿等食材廣泛被應用；南義則因地中海環繞，海鮮類成為主要食材。開朗熱情的義大利人，其料理充分彰顯其民族性，烹調方式更相當地豪放自由。揉和了南北所長而呈現出的義大利料理，是令人難以抗拒的世界級美食。其實想在家中料理義大利麵並不難，只要掌握住義式料理的幾種主要食材、香料及基本醬汁，信手捻來就是一盤盤口味道地的義大利麵。 本書依主要食材將麵分為海鮮類、肉類、蔬菜類三個單元。菜色包括茄汁墨魚麵、鮪魚蝴蝶麵、奶油蛤蜊麵、鮭魚寬扁麵、辣味三色螺旋麵、鱸魚麵餃、鯷魚蔬菜麵、龍蝦粉紅醬麵、墨魚燴飯、奶油培根麵、肉醬菠菜麵、鴨肉茄汁寬麵、蒜片辣椒麵、鮮菇醬寬麵、奶油菠菜麵、松子翠麵、奶油起司餃、奶油肉餃、南瓜麵疙瘩、焗奶油菠菜薄餅、肉醬千層麵、蝦仁干貝千層麵、蘑菇千層麵、義式蘑菇飯、蔬菜醬麵捲等道地義大利麵；及手工麵和基本醬汁的製作法。使讀者能靈活搭配使用，變化出超過食譜所提供的菜色。 主廚朱利安諾．格薩里，為了製作一套能傳世的義大利食譜，將所有製作過程不厭其詳的一一加以忠實記錄拍攝，以確保讀者能依照食譜重現道地的義大利風味。他以其二十五年的臨灶經驗，選擇在退休後完整出版，不但是其廚藝生涯的精彩註腳，更是學習義大利料理所不可或缺的重量級食譜。 ●朱利安諾的廚房一套三本： 01 義大利總匯即興演出（前菜、沙拉、湯、主菜） 02 義大利甜點即興演出（傳統甜點、冷藏類甜點、派塔、布丁）＆披薩 03 義大利麵即興演出（海鮮類、肉類、蔬菜類） ◆ 朱利安諾．格薩里（Guiliano Gasali） 為義大利籍主廚，從事料理生涯至今已逾二十五年。在他半生的料理歲月中，走過亞洲各大都市，對亞洲人的口味及喜好有獨到的心得及研究。在台七年中，分別任亞都及晶華大飯店義大利廳主廚。嚐過格薩里手藝的人，往往為其選材之挑剔、烹調之用心及手藝之精湛讚嘆不已；許多食客並因而要求他開班授課。據估算，至其掌廚的義大利廳品嚐其手藝者，平均每年高達15,000人次，其中更有一些是屬於「死忠級」顧客所締造出的佳績。
花1％力氣！做出50
胖哥哥的秒殺招牌菜【
快速省時又美味「微波
江口和明×巧克力甜點
快炒10分鐘美味上桌
「高蛋白質。增肌＆吃
職人可頌研究室：配方
法國料理圖鑑：名廚拆
金牌團隊不藏私的中餐
一魚百味：名廚魚料理
為了保障您的權益，新絲路網路書店所購買的商品均享有到貨七天的鑑賞期（含例假日）。退回之商品必須於鑑賞期內寄回（以郵戳或收執聯為憑），且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、內外包裝、隨貨文件、贈品等)，否則恕不接受退貨。
