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酒瓶裡的風景：布根地葡萄酒(修訂版)
作者：
林裕森
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：飲饌風流
出版社：
積木
出版日期：2006/2/9
ISBN：4717702044473
書籍編號：kk0138482
頁數：244
定價：
980
元
優惠價：
79
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774
元
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分
享
內容簡介
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●2006全新修訂版介紹 這本首度由國人實地採訪並且深入探討布根地葡萄酒文化的重量級著作，自二○○一年出版以來，不僅受國內葡萄酒愛好人士的極度推崇，成為相關從業人員必讀的葡萄酒聖經之一，更獲得國外諸多讚譽。四年之後，作者林裕森將布根地最新的葡萄酒資訊及變化重新彙整增修，再度推出《酒瓶裡的風景—布根地葡萄酒2005全新修訂版》，期待能讓愛酒人士得到最新也更完整的葡萄酒知識，也願越來越多人進入葡萄酒的世界裡，領略酒瓶裡的美麗風景。 在這個地球上，有許多地方生產夠精彩的葡萄酒，但是，卻沒有一個像布根地這般把人、土地和葡萄如此緊密地連在一起。也許這是為何有那麼多布根地的酒迷願意忍受布根地的繁瑣，以及不時出現在杯中的雜沓與幽微，因為所有關於葡萄酒的樂趣正在其中。 這本首度由國人實地採訪並且深入探討布根地葡萄酒文化的重量級著作，內容分三大部分： 一、自然與葡萄樹：介紹布根地葡萄園的自然環境、葡萄品種與年份。 二、人與葡萄酒：介紹布根地葡萄酒的歷史、產業結構、種植技術、釀造方式與分級制度。 三、村莊、葡萄園與酒莊：介紹布根地葡萄酒五大產區與著名葡萄園、酒莊。林裕森（Yu-Sen LIN） 以葡萄酒與美食為專業的自由作家。法國食品協會講師、巴黎十大葡萄酒經濟與管理碩士、法國葡萄酒大學專業侍酒師、法國普羅旺斯大學哲學系肄業、東海大學哲學系畢業。 原本念的是哲學，卻一頭栽進葡萄酒的世界裡，林裕森自況為「逐美酒佳餚而居」的「遊牧型」的文字工作者，在地球上遷徙流蕩，四處探尋那些在人與土地的交會之下，經過時間的沉積，才焠鍊而成的難得美味。 在這些追尋的歲月裡，他以流暢感性的文字留下了豐富的紀錄。著作包括《酒瓶裡的風景—布根地葡萄酒》、 《城堡裡的珍釀—波爾多葡萄酒》、《歐陸傳奇食材》、《葡萄酒全書》、《美饌巴黎》、《羅亞爾河城堡傳奇》等。
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