登入
｜
註冊
｜
會員中心
｜
結帳
｜
培訓課程
魔法弟子
｜
自資出版
｜
電子書
｜
客服中心
｜
智慧型立体會員
書名
出版社
作者
isbn
編號
5050魔法眾籌
|
NG書城
|
國際級品牌課程
|
優惠通知
|
霹靂英雄音樂精選
|
飲料與調酒概論
．
歐陸傳奇食材：巴薩米
．
會跳舞的大象Yuse
．
西班牙葡萄酒
文學小說
文學
｜
小說
商管創投
財經投資
｜
行銷企管
人文藝坊
宗教、哲學
社會、人文、史地
藝術、美學
｜
電影戲劇
勵志養生
醫療、保健
料理、生活百科
教育、心理、勵志
進修學習
電腦與網路
｜
語言工具
雜誌、期刊
｜
軍政、法律
參考、考試、教科用書
科學工程
科學、自然
｜
工業、工程
家庭親子
家庭、親子、人際
青少年、童書
玩樂天地
旅遊、地圖
｜
休閒娛樂
漫畫、插圖
｜
限制級
弱滋味：開瓶之後，葡萄酒的純粹回歸
作者：
林裕森
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：taste
出版社：
水滴文化
出版日期：2013/6/27
ISBN：9789868930667
書籍編號：kk0354550
頁數：240
定價：
380
元
優惠價：
88
折
334
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
絕版書
絕版書：確定不再版的商品，僅提供書籍資訊參考。
評價數：
(請將滑鼠移至星星處進行評價)
目前平均評價：
文字連結
複製語法
<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0354550'>弱滋味：開瓶之後，葡萄酒的純粹回歸</a>
圖片連結
複製語法
<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0354550'><img src='https://www.silkbook.com/mall_image/bk/kk0354550.jpg' ALT='弱滋味：開瓶之後，葡萄酒的純粹回歸' height='120' width='90'></a>
分
享
內容簡介
作者介紹
書籍目錄
同類推薦
弱滋味：開瓶之後，葡萄酒的純粹回歸 滄桑的歲月，轉折的人生 會釀成什麼樣的迷人滋味？ 林裕森 大半青春都揮霍在葡萄酒裡 才發現酒中藏著無窮人生哲理 我寫不出詩來，但偶而會在酒裡讀到幾分詩意，特別是在一些看似質樸簡約，滋味淡薄的葡萄酒裡。我總相信，沒有一分懶散、沒有留一點空白，飄著薄霧，可以凝視終日的遠山風景在我們的酒杯中永遠不會顯現。
林裕森 Yu-Sen LIN 以葡萄酒為專業的自由作家。巴黎第十大學葡萄酒經濟與管理碩士、法國葡萄酒大學侍酒師文憑、東海大學哲學系。 原本念的是哲學，卻一頭栽進葡萄酒的世界裡，林裕森自況為「逐美酒佳餚而居」的「游牧型」作家，在地球上遷徙流蕩，四處探尋那些在人與土地的交會之下，經過時間的沉積才淬鍊而成的難得美味。 林裕森部落格：www.yusen.tw
004 序：自然的味道－－酒中的幽幽涼蔭 壹 弱滋味 大半的青春全都揮霍在葡萄酒裡了，才赫然發現辛苦習來的釀酒真理並非永恆唯一。需要一點缺憾與不足才能醞釀成平凡卻刻骨銘心的完滿滋味。香氣低弱，滋味淡薄，方能在杯中映出更多美麗的光影。到處都是巍然聳立的神殿，如何才能在越來越擁擠的葡萄酒世界裡，換回一座樹林和一方涼蔭？ 012 弱滋味 016 貼身的私密滋味 020 滄桑歲月的滋味 024 罰站的滋味 028 解密的滋味 032 階級的滋味 036 空靈的滋味 040 持久的壞年份 044 偏見的滋味 048 微生物的滋味 052 懶人的滋味 056 高密度之味 060 青春期的滋味 064 釀壞的葡萄酒與自然天成的美味 068 原根的滋味 貳 輕價值 只需將葡萄酒當成佐餐飲料，讓它回到真實日常，回到美味自身，所有因著分級與聲望所建立起的精英品味與價格操弄，便要瞬時瓦解，逆反。就像大部分高級訂製服都只適合收藏在衣櫥深處，在離我們最近的日常餐桌上，輕與淡自有價值，而大部分的稀世珍釀反成最笨拙，最該被遺忘的佐餐酒。 076 適合家中常備的葡萄酒 080 無需等待的陳年滋味 084 喝Semillon一杯如讀舒國治散文一帖 088 有點甜的通俗劇 092 喝白酒，度小月 096 薄酒來，不平凡的日常紅酒 100 紅加白 104 侍酒師的價值 108 二八.四八的省思 112 人生的滋味 116 夏多內的減重風 120 價格與價值 124 當侍酒師變成釀酒師 ? 私觀點 人智學與科學，純釀與混調，單飲與佐餐，或甚至只是軟木塞與金屬蓋這些在葡萄酒裡看似彼此對反、相衝突的物與事，全都跟新舊世界之間的流動、全球化與在地化的不可分離一樣，糾纏攪繞著傳統與創新的解構滋味。 128 葡萄酒的世界，世界的葡萄酒 132 時間的價值 140 混調與單一，歷史地理學的美味文本 144 品嘗的主觀與客觀 148 風生水起好酒來 152 舊世界的新創造力 156 地方風味與澳洲精神 160 氣象報告與桶邊試飲 164 白酒也要換瓶醒酒嗎？ 168 黑色的白酒 172 雙腳踩踏出的美妙滋味 176 陳年滋味中的年輕夢想 180 萬紫千紅 184 關於封瓶 188 餐桌上的葡萄酒中心論 肆 飲酒小物 即使不可飲，幾個繞著葡萄酒的配件，或如紙鎮、菸灰缸、杯墊和皮囊這些看似不相干且微不足道的小物，卻像是一張隨手散記的購物清單，暗暗藏隱著遠方與過往的行旅記憶，或者，也像是在自己的肚臍眼裡，拼湊出一小片葡萄酒的玩樂圖。 196 布根地玫瑰 200 無用的葡萄酒試酒碟 204 有口皆杯的波隆酒壺 208 老酒的開瓶器 212 玻璃紙鎮與無法密封的橡木桶塞 216 波爾多的副產品?可露利 220 垃圾堆裡的寶藏?香檳金屬封蓋 224 旅行者的酒瓶?羊皮酒囊 228 葡萄酒的時光機 232 請把醒酒瓶傳回來
茶道精粹，茶與茶器：
威士忌歷程：從歷史到
尋味香港(套書)：《
品茗幽境，茶席窺美：
台灣胃看香港餐桌：五
美味上桌前：從餐飲供
茶與健康，茶中有道：
日本在地零食手帖：從
精品咖啡修行者：從選
泡好一壺茶
為了保障您的權益，新絲路網路書店所購買的商品均享有到貨七天的鑑賞期（含例假日）。退回之商品必須於鑑賞期內寄回（以郵戳或收執聯為憑），且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、內外包裝、隨貨文件、贈品等)，否則恕不接受退貨。
