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西班牙葡萄酒
Los Vinos de Espana
作者：
林裕森
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：飲饌風流
出版社：
積木
出版日期：2009/11/3
ISBN：9789866595295
書籍編號：kk0253096
頁數：272
定價：
480
元
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79
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元
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享
內容簡介
作者介紹
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西班牙葡萄酒 西班牙的迷人之處 常常顯露在沾滿著灰塵，最為世人遺忘的角落裡。 在葡萄酒的世界中， 西班牙除了接連創造出歐州最前衛新潮的酒風， 也保留住了只有時間才能釀成， 最老氣過時，卻也最難得珍貴的時光滋味。 西班牙，這個葡萄酒世界裡沉睡的巨人，在過去十多年間，掀起了史上規模最大的葡萄酒復興運動，成為全歐最有創造力的產國。當地的酒莊，與來自法、美、澳洲的釀酒師和投資者，以傳統的在地葡萄品種和老邁低產的葡萄園，釀出無數新式前衛、符應國際風格，卻又深植於在地傳統的獨特風味，連新世界的產國，都沒能有如此驚人的創新活力。 在如此動蕩之間，最蒙塵過時的雪莉酒、馬拉加酒以及利奧哈的Gran Reserva紅酒這些傳統滋味卻能自外於革新風潮，幾近原封不動地保留下來，成為最難得珍貴的西班牙瑰寶。 本書作者林裕森傾注兩年的時光，從利奧哈到加納利群島，行訪分散於西班牙十二個自治區，四十多個DO產區裡的兩百多家酒莊。透過這本書他見證了西班牙這個古老葡萄酒王國的重新誕生，以及重現了西班牙最迷人的，因新舊交錯與古今雜陳才得以顯現的時光滋味。
林裕森 Yu-Sen LIN 以葡萄酒及美食為專業的自由作家。法國食品協會講師、巴黎第十大學葡萄酒經濟與管理碩士、法國葡萄酒大學專業侍酒師、東海大學哲學系畢業。 原本念的是哲學，卻一頭栽進葡萄酒的世界裡，林裕森自況為「逐美酒佳餚而居」的「游牧型」文字工作者，在地球上遷徙流蕩，四處探尋那些在人與土地的交會之下，經過時間的沉積才焠鍊而成的難得美味。 作品包括：《酒瓶裡的風景：布根地葡萄酒》《城堡裡的珍釀：波爾多葡萄酒》《歐陸傳奇食材》《開瓶：林裕森的葡萄酒飲記》(積木文化)《美饌巴黎》《羅亞爾河城堡傳奇》(大地地理) 個人部落格：http://yusenlin.pixnet.net/blog
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