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葡萄酒全書
作者：
林裕森
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：飲饌風流
出版社：
積木
出版日期：2007/6/29
ISBN：9789867039521
書籍編號：kk0177389
頁數：256
定價：
1200
元
優惠價：
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元
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享
內容簡介
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<b><font color="#aa0000">內容簡介</font></b> 葡萄酒權威林裕森，10年耕耘的豐碩結晶《葡萄酒全書》，終於要問世了！ 打開葡萄酒迷的書櫃，你一定找得到林裕森的作品。以葡萄酒產地為視角、寫作而成的兩部鉅作《酒瓶裡的風景－布根地葡萄酒》、《城堡裡的珍釀－波爾多葡萄酒》，自2001年推出以來，始終是葡萄酒愛好者必備的參考書，2006年經過大幅修訂，呈顯兩地葡萄酒的最新樣貌，上市之後仍然好評不斷。他以研究葡萄酒的嚴謹方法，親自踏遍歐洲大陸尋訪經典食材，成就了《歐陸傳奇食材》一書，也深受餐飲、學界和美食愛好者的喜愛，列為必讀教材。今年四月，他另闢蹊徑，以散文體裁描寫深耕多年的葡萄酒，推出了《開瓶－林裕森的葡萄酒飲記》一書，好讀有味的文筆、幽默獨到的觀點，讓讀者讀到一個截然不同於工具書的林裕森，也讓更多想要一親葡萄酒芳澤的人們發現到：原來葡萄酒的世界，可以是這麼輕鬆、繽紛、有感情！《開瓶》一書更在葡萄酒愛好者間造成口碑，更榮登「誠品書店生活類」暢銷排行榜！ 這本《葡萄酒全書》，是林裕森累積十年苦功、跑遍世界各葡萄酒產區之後，依據近年來迅速變遷的全球葡萄酒最新趨勢，寫成的重量級巨著。除了完整詳盡、巨細靡遺的葡萄酒必備知識之外，更注入犀利而誠懇的長年觀察心得，無論是葡萄酒入門或是愛好者，都可藉由此書得到您所需要的葡萄酒資訊，更能讓您的專業指數大幅提升！ 《葡萄酒全書》的最初版本出現於1996年，曾創下近三萬冊的驚人銷售量，堪稱史上最暢銷的中文葡萄酒重量級鉅著。因故絕版多年後，市面上一書難求、成為葡萄酒愛好者爭相借閱的珍貴參考書。積木文化經營品酒書系多年中，曾接到不計其數的讀者來電詢問此書出版訊息，終於在今年，在林裕森出國奔走採訪多次、交出全新的精采稿件後，能夠向讀者宣佈本書即將問世的好消息。 本書收錄了全世界葡萄酒的風貌，內容共分為兩大篇，第一大篇屬於葡萄酒的入門知識，從歷史、葡萄品種、釀酒過程、保存、年份、品嘗、搭配……等，引領讀者逐步走進既平易近人又浩瀚無垠的葡萄酒世界。第二大篇則進一步介紹全球最重要的葡萄酒產區，從傳統葡萄酒王國一直到新興產區，從歷史、地理環境、品種、制度、釀造法一直到葡萄酒特色等各個環節，帶您尋訪每一個獨一無二的葡萄酒國度。作者親身採訪所得的珍貴圖片和文字資料，搭配重新繪製的各國產區詳細地圖，讓《葡萄酒全書》不僅是一部相當實用的參考書，更是每個葡萄酒迷架上必備的重量級經典！ <b><font color="#aa0000">作者簡介</font></b> 林裕森 Yu-Sen LIN 以葡萄酒及美食為專業的自由作家。法國食品協會講師、巴黎十大葡萄酒經濟與管理碩士、法國葡萄酒大學專業侍酒師、東海大學哲學系畢業。 原本念的是哲學，卻一頭栽進葡萄酒的世界裡，林裕森自況為「逐美酒佳肴而居」的「游牧型」的文字工作者，在地球上遷徙流蕩，四處探尋那些在人與土地的交會之下，經過時間的沉積，才焠鍊而成的難得美味。 主要著作包括： 《酒瓶裡的風景─布根地葡萄酒》、《城堡裡的珍釀─波爾多葡萄酒》、《歐陸傳奇食材》、《開瓶－林裕森的葡萄酒飲記》（積木文化）•《美饌巴黎》、《羅亞爾河城堡傳奇》（大地地理）。
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