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吃定孩子一生健康:88道讓寶寶健康、媽媽安心的有機嬰幼兒副食品
作者:
方玲雅
譯者:
陳品芳
分類:
料理•生活百科
/
烹調料理食譜
叢書系列:親子課
出版社:
木馬文化
出版日期:2013/3/13
ISBN:9789866200908
書籍編號:kk0347319
頁數:256
定價:
320
元
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79
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253
元
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吃定孩子一生健康:88道讓寶寶健康、媽媽安心的有機嬰幼兒副食品
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吃定孩子一生健康:88道讓寶寶健康、媽媽安心的有機嬰幼兒副食品 8個月的副食品,左右80年的健康! 精選25種適合家庭菜園的蔬菜 × 88道簡單又美味的副食品食譜 ★韓國農學博士與食品營養師聯手打造• 專為月齡6-18個月嬰幼兒設計的有機營養副食品 出生滿5個月後, 孩子從接觸副食品開始認識這個世界。 這麼重要的副食品,從食材來源到烹製調理, 每一口都要媽媽親自把關才能放心。 以媽媽親手種植的蔬菜為副食品的主要食材, 遠離農藥與重金屬殘留的威脅, 為孩子打造純淨無毒的飲食環境吧! 各階段副食品餵食重點: 初期•5~6個月:一天一次,清淡簡單的米粥與全熟蔬果 中期•7~8個月:一天兩次,均勻攝取五大類營養 後期•9~11個月:一天三餐+兩次點心,從多元食材吸收足夠熱量 完成期•12~18個月:一天三餐+兩次點心,可以嘗試一些大人的食物 幼兒期•18個月以上:少量多餐,以餐間點心補充不足的營養 ◎附各階段 ※食材選擇與料理提醒 ※餵食法與注意事項 ※寶寶進食習慣養成法
方玲雅 是位料理研究家,同時也是食物設計師。 目前正經營全新風格的實驗廚房「mamasdeli」, 致力於開發家庭代用食、料理課程、韓食國際化研究開發等工作。 同時也擔任食品公司暨連鎖業者的食品顧問,並參與各相關廣告, 目前也積極透過電視、食譜、雜誌、文化中心課程等管道, 提供全新的照片與料理相關資訊給民眾。 著有《最想學的40種麵食料理》、《5人5色完美小菜》、 《用醬料製作的101種簡單料理》、《用3000元做單人套餐》等許多食譜。
Part 1 媽媽的副食品原則 副食品的意義:左右孩子一生的智商 副食品的原則:媽媽一定要遵守的10大原則 副食品與一生健康:8個月的副食品,掌握80年的健康 副食品與過敏:不適合的副食品會導致過敏 副食品與異位性皮膚炎:將副食品打造成免疫菜單 Part 2 副食品的核心是好材料 用家庭菜園守護孩子的餐桌 託孩子的福,全家人都吃得健康 最常用於副食品的蔬菜 黃瓜/紅蘿蔔/蘿蔔/白菜/馬鈴薯/地瓜/ 波菜/蕃茄/洋蔥/芋頭/豌豆/四季豆/ 夏南瓜/南瓜/高麗菜/花椰菜/結球萵苣/ 青椒/彩色甜椒/芝麻/香菇/金針菇/甜菜/米/糯米 給新手農婦的菜園農事月曆 豐富美味的水果和堅果類 孩子成長期必備的肉類 增強味覺與智能的魚類與海鮮 值得用於副食品的其他加工食品 一眼看清楚,不同階段的副食品材料 Part 3 初期副食品 出生後5∼6個月 初期副食品須知 米糊/小黃瓜米粥/豌豆糯米糊/蘋果甜菜糊/ 栗子糯米糊/夏南瓜糯米湯/烤香蕉/西瓜蘋果汁 Part 4 中期副食品 出生後7∼8個月 中期副食品須知 高麗菜昆布粥/馬鈴薯香菇粥/花椰菜小米粥/ 菠菜牛肉粥/牛肉馬鈴薯粥/雞蛋豆腐粥/ 水梨大棗粥/鮭魚海苔粥/鱈魚濃湯/地瓜泥/ 碎豆腐拌雞胸肉 Part 5 後期副食品 出生後9∼11個月 後期副食品須知 蘿蔔稀飯/昆布地瓜稀飯/四季豆蔬菜稀飯/ 香菇白肉魚海鮮稀飯/紅蘿蔔芝麻稀飯/ 碎牛肉紅蘿蔔稀飯/鱈魚豆腐飯/蟹肉昆布拌飯/ 大蛤菠菜湯/果汁拌小黃瓜/南瓜奶泥/燉馬鈴薯丸子/ 牛奶豆腐燉蛋/高麗菜香菇燉蛋/高麗菜燉蝦肉/ 焗烤花椰菜/奶油烤香蕉/起司烤蘋果/栗子糊水果蒸糕/柑橘小黃瓜果汁 Part 6 完成期副食品 出生12個月之後 完成期副食品須知 紅蘿蔔蛋包飯/味噌白菜烏龍麵/巴非蛤義大利麵/ 蕃茄拌粄條/紫蘇豆腐湯/芋頭牛肉蘿蔔湯/ 涼拌海帶蝦肉/核桃南瓜沙拉/菠菜炒牛肉/ 起司炒雞肉/甜椒炒豬肉/橘汁燉雞肉/牛奶燉青花魚/ 奶油烤金針菇/起司烤鳳梨/起司菠菜烤麵包/ 黃豆粉烤鮭魚/地瓜蔬菜煎餅/夏南瓜銀杏煎餅/ 蝦肉蔬菜煎餅/魷魚蔬菜煎餅/鱈魚甜椒可樂餅/ 野苺地瓜三明治/燉水梨葡萄/綜合水果優格 Part 7 幼兒期點心 出生18個月之後 幼兒期點心須知 起司烤馬鈴薯/鮭魚海苔飯糰/燉肉丸/ 白魚菠菜丸子串/蕃茄卡納佩/豬肉高麗菜煎餅/ 核桃馬鈴薯炸丸子/蘋果春捲/拔絲雙瓜/ 地瓜羊羹/栗子牛奶布丁/水果三明治捲/ 菠菜薄煎餅/核桃巧克力餅乾/香蕉麵包杯子蛋糕/堅果牛奶蒸糕
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