登入
｜
註冊
｜
會員中心
｜
結帳
｜
培訓課程
魔法弟子
｜
自資出版
｜
電子書
｜
客服中心
｜
智慧型立体會員
書名
出版社
作者
isbn
編號
5050魔法眾籌
|
NG書城
|
國際級品牌課程
|
優惠通知
|
霹靂英雄音樂精選
|
挑食美人計：識食後的青春手札
．
吃定孩子一生健康：8
文學小說
文學
｜
小說
商管創投
財經投資
｜
行銷企管
人文藝坊
宗教、哲學
社會、人文、史地
藝術、美學
｜
電影戲劇
勵志養生
醫療、保健
料理、生活百科
教育、心理、勵志
進修學習
電腦與網路
｜
語言工具
雜誌、期刊
｜
軍政、法律
參考、考試、教科用書
科學工程
科學、自然
｜
工業、工程
家庭親子
家庭、親子、人際
青少年、童書
玩樂天地
旅遊、地圖
｜
休閒娛樂
漫畫、插圖
｜
限制級
好食❼ 用四季佐菜──自己作，安心吃的99種玻璃罐漬物
作者：
方玲雅
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
出版社：
果禾文化
出版日期：2015/12/25
ISBN：9789572245057
書籍編號：kk0415135
頁數：204
定價：
380
元
優惠價：
88
折
334
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
暫停販售
暫無供應商：尋找供貨商中(也有可能出版社已結束)。
團購數最低為 20 本以上
評價數：
(請將滑鼠移至星星處進行評價)
目前平均評價：
文字連結
複製語法
<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0415135'>好食❼ 用四季佐菜──自己作，安心吃的99種玻璃罐漬物</a>
圖片連結
複製語法
<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0415135'><img src='https://www.silkbook.com/mall_image/bk/kk0415135.jpg' ALT='好食❼ 用四季佐菜──自己作，安心吃的99種玻璃罐漬物' height='120' width='90'></a>
分
享
內容簡介
作者介紹
書籍目錄
同類推薦
好食❼ 用四季佐菜──自己作，安心吃的99種玻璃罐漬物 1年12個月，用當季食材製成的99種手工漬物料理 果醬∣醃漬水果罐∣醃漬茶∣醃菜∣醬菜∣低鹽泡菜∣魚醬∣發酵液∣果露∣醋∣酒∣醬料 「在家自己做可以更健康、更美味。用最美味和最營養的當季食材，每個月自製一、兩種醃漬食品吧！書中收錄了不用擔心失敗的食譜！」 ＊本書收錄的所有食譜都經過菜單開發暨料理書出版專業公司──食譜工廠測試廚房組檢驗完成 ■用大家都能輕鬆入手的食材── 採用當季的食材製作，不必擔心不好購買！ ■詳細說明的食譜，並刊載醃漬狀態變化的照片── 透過照片確認醃漬狀態，每個人都能輕鬆完成！ ■實用性提高兩倍的各種運用方式── 做完醃漬料理後剩下的食材該如何使用，也都詳細收錄在書裡。 ■載明合適季節、料理時間、保存期限、完成份量── 經過嚴格的檢驗過程，請參考書的內容建立仔細的四季計畫吧。 ■收錄了許多基礎但必知的資訊── 基本與稀有食材的介紹、瓶子的選擇與消毒、說明容易失誤的地方…等等有用的資訊！
方玲雅 方玲雅 無論是什麼都喜歡自製的料理研究家 經常在各大女性雜誌、料理書籍，以及EBS「最佳料理祕訣」等電視節目中推出美味的料理。目前活躍於菜單諮詢、食物設計、外燴、烘焙課程、餐廳經營等各個領域，是個有20年經歷的料理研究家。大學時主修食品營養學，並於美國紐澤西州的費爾里•狄金生大學修畢Professional Culinary Arts Program。 遺傳了母親的好手藝，作者的料理不僅營養均衡又注重科學根據。將其料理訣竅運用得淋漓盡致的，正是自製的罐裝醃漬料理。因為想讓親愛的家人吃得更健康，所以用當季食材來醃漬的她，為了完成這本書，過去一年費盡心力鑽研。對那些希望享受當季食材美味的人，這本書是讓四季更加豐盛的禮物。
Basic Guide 跟著食譜做之前請務必先閱讀 自製醃漬料理之前須知 玻璃瓶消毒 ＆ 配合各種材料選擇玻璃瓶 基本食材 ＆ 陌生食材介紹 基本工具介紹 手工醃漬料理當季食材表 Q＆A 家庭手工醃漬料理，我有問題！ Chapter 1 不甜又能保留果肉的原味 果醬•柑橘醬•醃漬水果罐•醃漬茶 將最美味、最香的當季水果，以延長保存期限為目的，添加最少量砂糖製作而成。 Chapter 2用各種副食材與香辛料襯托美味 醃菜•醬菜•鹹菜•低鹽泡菜•魚醬•醬料 那些提振食慾的醃漬小菜，使用最少量以傳統方式製成的糖和鹽，搭配各式各樣的辛香料，讓食材的味道更加鮮活。 Chapter 3 越等越美味 發酵液•果露•醋•酒 這些都是用對身體有益的食材，加入最少量的糖發酵製成。因為經過長時間發酵、熟成，所以要存放在溫度穩定的陰涼處。糖的量也要正確，這樣才不會發霉。 Chapter 4不輸市售產品 醬料•糖漿•調味料 醬料、糖漿、調味料一般都是從外面買現成的使用，這裡要教大家如何在家輕鬆做。使用新鮮食材，做成毫無添加物、只用最少量糖和鹽製成。 Recipe Plus 運用於各種料理
高代謝地中海日常菜：
簡單日本食：蔬食【精
簡單日本食：家常【精
簡單日本食：米飯【精
一碗好享瘦：吃得營養
尚好呷台灣小吃：國寶
好好吃魚：從產地到餐
好好吃魚(首刷附贈超
楊賢英的冰箱生錢術(
菜市場的一年：100
為了保障您的權益，新絲路網路書店所購買的商品均享有到貨七天的鑑賞期（含例假日）。退回之商品必須於鑑賞期內寄回（以郵戳或收執聯為憑），且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、內外包裝、隨貨文件、贈品等)，否則恕不接受退貨。
