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歐風甜點的經典手作
作者:
潘楚岷
分類:
料理•生活百科
/
烹調料理食譜
叢書系列:烘焙屋
出版社:
膳書房文化
出版日期:2017/6/12
ISBN:9789865898533
書籍編號:kk0444485
頁數:136
定價:
380
元
優惠價:
79
折
300
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
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暫無供應商:尋找供貨商中(也有可能出版社已結束)。
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歐風甜點的經典手作
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內容簡介
作者介紹
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歐風甜點的經典手作 滋味豐富的甜點,是最引人的魅力! 歐風甜點無論外觀、造型或風味,都是極緻, 嘗過必定難忘,即使欣賞也讓人印象深刻。 檸檬蕾絲蛋糕、布列塔尼焦糖蛋糕、費南雪、虎紋莎瓦琳、可麗露、 鹽之花卡雷特、馬卡龍、達克瓦茲、太妃糖、乳加糖…等等, 本書收錄各式經典糕點,各式餅乾、糖果、巧克力………, 造型精緻、口感超脫、以及不同風味的變化延伸… 不只風味十足,更有引人駐足的創意造型, 相較其他甜點的保存不易,本書介紹的品項口感不受溫度影響,保存也美味不減, 可說風味穩定,加上方便好攜帶,簡單裝飾就能展現特色, 無論當日常點心、作為禮物贈送親友、或在手作市集販賣伴手禮,都讓人愛不釋手! 所有甜點製作,都是作者多年經驗的結晶, 除了針對新手最容易疏忽、或特別需要注意的細節明確提點, 更融合時宜用材,以簡單又無損美味的製作,逐步引導,如實境教作。 易懂好學、一氣呵成學會,並創作出自屬的風格!
潘楚岷 專攻法式甜點,2002年為追求道地的法式甜點,遠赴歐美修業增長見聞。 歷經飯店、餐廳的修習,累積紮實的相關經歷,是國內早期具備法式甜點精湛技術的甜點名廚。 至今持續鑽研、追求新作靈感,琢磨最美味的甜點;融會自身所學的烘焙研究、教學,在業界享有盛名美譽。
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