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年度人氣甜點烘焙
作者：
鄭清松
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：快樂點心
出版社：
膳書房文化
出版日期：2019/3/13
ISBN：9789865898779
書籍編號：kk0484590
頁數：144
定價：
420
元
優惠價：
79
折
332
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
暫停販售
暫無供應商：尋找供貨商中(也有可能出版社已結束)。
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分
享
內容簡介
作者介紹
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年度人氣甜點烘焙 內容簡介 意想不到的組合，顛覆甜點的美味印象！ 突破印象，發揮甜點無限變化的可能， 是人氣甜點吸引食客目光和味蕾的魅力所在。 將5大類型甜點獨立單元， 就影響美味口感的重點關鍵，搭配新手也看得懂的詳細圖解， 從製作時的攪拌、烘烤成形、內餡組合與裝飾技巧徹底解析， 圖解烘焙技巧，並就提升口感層次的內餡，組合技法教學， 帶領讀者了解裝飾手法，照圖操作基本組合與運用成形， 讓您在家也能做出人氣甜點的風格與創意！ 席捲風潮的法式甜點馬卡龍、泡芙， 引發美日轟動、流行的屋比派， 以及讓眾人驚呼可愛，捨不得吃的蛋糕棒， 各種展現美學與美味的超人氣甜點， 教您做出媲美名店的口味、體驗前所未有的驚喜！
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