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餐桌上的旅行家：向義大利傳奇美味致敬
作者：
Alex Lu
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：藝術
出版社：
博大
出版日期：2021/4/28
ISBN：9789869777438
書籍編號：kk0531408
頁數：252
定價：
480
元
優惠價：
77
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370
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
作者介紹
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餐桌上的旅行家：向義大利傳奇美味致敬 內容簡介 這是一本結合美食與文化的書。作者把十年來到歐洲學習義大利傳統美食，陸續取得各種證照認證，經過多年的沉澱及實作後，呈現出一篇篇有趣的故事，把當地美酒、香醋、披薩、起司、火腿等傳奇食材及歐盟相關規定整理彙整成冊。讀者在書中隨著Alex的腳步，身歷其境似的享受著那浪漫自由的時光，吃著美食喝著美酒，還知道了每一樣食材、每一樣飲品的飲食文化和故事。 本書特色 每年Alex偕同太太前往歐洲進修，學習義大利當地的傳統料理。隨著美食和歐洲傳奇食材的腳印，以味蕾記憶各個地區的原始風味；以地方傳統文化為背景，深入理解每道料理背後的文化底蘊，再將這些獨有的記憶呈現在餐桌上。 Alex非常重視食材本身的風味，不過多的烹調，專注在食材和食材間的對話，結合當季最對味的地方食材，加上地中海樸實的料理手法，將記憶中的歐洲美味呈現在料理上，藉由味覺感受真正的地中海文化。
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