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梁瓊白的家常菜
作者：
梁瓊白
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：食工坊2
出版社：
邦聯文化
出版日期：1998/2/1
ISBN：9579862214
書籍編號：bk0024296
頁數：81
定價：
180
元
優惠價：
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元
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內容簡介
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<FONT COLOR="#AA0000">■ 內容簡介</FONT> 梁瓊白的家常菜…… 好吃不過家常菜， 它或許不如外面餐宴的精緻、花俏， 卻是家庭溫馨的凝聚力， 因為它永遠是你最熟悉、 最習慣的味道……。 <FONT COLOR="#AA0000">■ 序</FONT> 自序 「好吃不過家常菜」，這絕對是飲食者由衷的心聲，家庭以外的酬酢、飲宴，那怕日日珍饈、山珍海味也有吃膩的時候，但是家常菜的口味永遠吸引著人們的胃口，它或許不如外面餐宴的精緻、花俏，卻是家庭溫馨的凝聚力，因為它永遠是你最熟悉、最習慣的味道。 雖然這些菜色也是傳統風味中的一種，但是經由不同的調理者，就會產生不同的風味，這正是家常菜的特色。簡單、便宜、好做、好吃，是家常菜的基本要件，所以設計這本食譜時，我便以此要件為準則，不只是提供讀者日常菜肴選購和烹調上的範例，也希望它是真正實用的一本食譜參考書。唯有您的勤於下廚，才是提供家人享受美食的號召力；也唯有吃得安心、吃得健康，才能締造家庭溫馨的凝聚力，不是嗎？ <FONT COLOR="#AA0000">■ 目錄</FONT> 自序 蔥薑焗魚雲／ＸＯ醬茄子／家常肝片／ 京醬肉絲／荷包肉黃／京都排骨／ 葡汁焗四蔬／涼拌椒麻雞／松果蝦球／ 金銀蛋炒莧菜／宮保蝦仁／釀荷花菇／ 合菜戴帽／鹽爆魷魚……等 <FONT COLOR="#AA0000">■ 作者簡介</FONT> 梁瓊白 1950年廣西容縣人，華視＜早安今天＞烹飪單元主持人，中廣、漢聲電台烹飪節目主講，及聯合報、民生報、中華日報專欄主筆。 目前已出版著作：如何成為廚房高手、電鍋菜、抉手飯盒輕鬆做、家常小菜、拿手好湯、高纖瓜果蔬、梁瓊白的美食ＥＱ、梁瓊白的家常菜等三十餘部作品。
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