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家庭宴客食譜
作者：
譚彥
分類：
料理•生活百科
／
烹調料理食譜
叢書系列：躍昇食譜102
出版社：
躍昇文化
出版日期：2000/1/1
ISBN：9576305764
書籍編號：bk0029948
頁數：147
定價：
320
元
優惠價：
82
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262
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
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<FONT COLOR="#AA0000">■ 內容簡介</FONT> 這本書所提供給讀者的，是作者從平常宴客及國際餐客中搜集來的食譜，有傳統的、健康的，也有創意的。我也嘗試將每種類型宴會的獨特風格呈現給讀者。因為美食所展現的不僅是感官上的享受，它也包含了令人舒暢的人情之美。 <FONT COLOR="#AA0000">■ 序</FONT> 譚彥 海外宴洋客 ∼中國人是個懂得吃的民族，但西方人卻是愛研究欣賞美食的民族。他們率真樂觀的個性在宴會中顯得格外突出，他們往往是一面品嚐每道菜，一面肯定它的特點，不僅令主人有成就感，更使得飯局的氣氛輕鬆活潑。但最令人佩服的是洋朋友的多禮，這是國人望塵莫及的，宴會後一週內，你準定會收到一些熱情洋溢的電話或謝卡，一面表達他們受邀請的感激之情，一面會誇讚餐會之成功，以及主人精心製作的家常口味之出色∼。 國外居，一般的大環境都不錯，自然景觀宜人，請客的方式及地點都可隨季節變化，不必局限於室內，常見有人在自家後院裡，花園中，遊泳池畔，或附近公園裡聚餐。即使是在室內，也較能隨心所欲地安排一切，那種情趣自然要勝過餐館。但願此書的請客經驗及菜式的變化能提供讀者一些參考。 <FONT COLOR="#AA0000">■ 目錄</FONT> 前言 海外宴洋客 火鍋大餐 家常火鍋、上海燻魚、翡翠元寶 …… 感恩節及聖誕節聚餐 西湖牛肉羹、栗子烤火雞、橘汁火腿 …… 春節家宴 蝦丸蔬菜湯、脆炸魚丸、上海春捲 …… 餃子大會 雞絲伴涼粉、芋頭卷、三鮮水餃 …… 夏日野宴 味噌醃菜、中式沙拉、冬菇腐竹滷 …… 溫馨餐盒 滷汁餛飩、花生拌牛肚、百花雞卷 …… <FONT COLOR="#AA0000">■ 作者簡介</FONT> 譚彥 生於廣西柳州，成長於台灣，譚彥女士自靜宜外文系畢業後 ，到美國獲得英文碩士(1968)，其後曾任語文教師，但從她宴客與美食活動經驗，譚女士發掘出自己的興趣，近年常在中英文週刊發表飲食文章，已出版的其他食譜有：《家庭點心世界》及《The Intriguing World of Chinese Home Cooking》
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