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家常藥膳食譜
作者：
李梅仙
分類：
料理•生活百科
／
保健減重食譜
叢書系列：躍昇食譜94
出版社：
躍昇文化
出版日期：1999/4/1
ISBN：9576305543
書籍編號：bk0029951
頁數：111
定價：
320
元
優惠價：
82
折
262
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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內容簡介
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<FONT COLOR="#AA0000">■ 內容簡介</FONT> <FONT COLOR="#AA0000">■ 序</FONT> 序言 「吃得健康，吃得營養，吃得美味，吃得精緻」是現代人的飲食新觀念。 ∼在我們的生活週遭，除了市場販賣的食外，有許多被認為是治療疾病的中藥材，本身就非常適合入菜，不但美味，更有許多不同的強身功效。在多年前，外子接觸了中醫，學習針灸，讓我也對「用藥入膳」產生了極大興趣，在中國烹飪教學20多年裡，有了另一項新的突破，也滿足自己一直不斷求新，學習的心，希望對中國飲食的一份熱愛，能夠加以變化傳承下去。 「藥膳」在許多人的心中，總有苦苦的味道不同於一般菜餚的感覺，但只要您用心搭配，隨手可得的各種材料及中藥材，即可料理成一道道可口美味的佳餚。為了讓消費大眾能夠認識，並善加利用各種在您身旁許許多多的材料，本人將多年研究、用心而得的食譜，一一整理、製作、讓精美的圖片，詳細的文字解說，幫助大家對「藥膳」能有更一層的認識，也讓「藥膳」大眾化，並不是治病時才可食用的，養生、美味才是一大重點。就讓我們一同遠離文明病的威脅，達到真正美味、精緻的飲食境界。 <FONT COLOR="#AA0000">■ 目錄</FONT> 序言 蔬菜類 酥炸黃秋葵 什錦皇宮菜 …… 肉類 薏仁珍珠丸 黃耆汁牛筋條 …… 海鮮類 三黑墨魚 炒膳糊 月桂鮭魚…… 湯品 鮮山藥燉排骨 青魚絲豆腐羹 …… 點心類 黑豆雞粥 綠豆饌 四物蓮藕夾 …… <FONT COLOR="#AA0000">■ 作者簡介</FONT> 李梅仙 ◎浙江省鄞縣人。 ◎1975年開始從事烹飪教學工作。 ◎現任主持華視「早安今天」烹飪教學、慈濟大愛台「現代新素派」素食教學。 ◎現任中華職訓所中廚班烹飪老師。 ◎現任台北基督教女青年會烹飪老師。 ◎現任文化大學生活應用系海青班烹飪教學。 ◎現任中華天然食協會理事。 ◎歷屆美食大賽評審。 ◎著作：《香港點心》、《家常宴客菜》、《台灣小吃》、《麵食五大類》、《簡易家常菜》、《堂菜》、《台灣風味小吃》等。
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