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好吃的米飯
作者:
程安琪
分類:
料理•生活百科
/
烹調料理食譜
叢書系列:培梅速簡集03
出版社:
韜略
出版日期:1999/1/1
ISBN:9578421427
書籍編號:bk0030048
頁數:95
定價:
120
元
優惠價:
79
折
95
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
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絕版書:確定不再版的商品,僅提供書籍資訊參考。
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好吃的米飯
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內容簡介
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■ 內容簡介
早在10年前我編寫的親子食譜中,就專門有一頁是教初進廚房新手如何煮出一鍋香噴噴的米飯。的確,煮飯是看似容易卻又有些竅門的,但只要掌握住要領並了解了米的性質,倒也是件易如反掌的事。 這本“好吃的米飯”包括了45種有味飯,米飯的變化當然不僅止於此,我只是從炒飯類、蓋飯類(將菜料舖蓋在飯上)、炊飯類(生米加料煮製而成)和加工米飯類等數種類型中去挑選一些來介紹,希望讀者們能藉此得到靈感,觸類旁通的加以變化。這45道來自不同類型的米飯,卻有個共通點,就是它們的美味會深深地吸引您,而您也會發現它們真的是那麼容易就可以估成功的。
■ 序
■ 目錄
炒飯族 紅鮭野米飯∼西式蟹肉飯 蓋飯族 燒滷蓋飯∼什錦燴飯 羅漢素燴飯∼天婦羅蝦丼 炊飯族 上海火腿菜飯∼西班牙海鮮飯 添香族 奶油蝦仁焗飯∼蛋包茄汁飯
■ 作者簡介
高代謝地中海日常菜:
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