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限制級
智慧美食──遠離醫藥的健康食譜
書碼:CG0013
作者:
張泠
分類:
醫療•保健
/
養生保健
叢書系列:生活事典
出版社:
時報
出版日期:1994/4/1
ISBN:9571309648
書籍編號:bk0037023
頁數:276
定價:
250
元
優惠價:
79
折
198
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
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智慧美食──遠離醫藥的健康食譜
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內容簡介
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■ 內容簡介
有著五千年歷史文化的中華民族,在日常生活的食事傳承方面,也無不蘊含了無限智慧哲理於其中。這麼一個愛好「吃」的民族,除了講究食物的色、香、味之外,還在乎把四時蔬果、南北乾貨、山珍海味、藉著各種煎、煮、炒、炸、蒸、煨、烤、燉等做法,「物盡其用」地把效果發揮到極致,這其中充滿了智慧和哲理。 「智慧美食」很有「媽媽的味道」,它不僅是家庭主婦很好的「工具書」,也是現代人很好的健康顧問。
■ 序
■ 目錄
序 1:吃出媽媽的昧道 陳賀美 序 2:用平常心吃平常菜 張泠 前言:家庭主婦掌管了全家健康的鑰匙 ──莊安繡與日本「中國家庭醫學研究室」 蔬果類 .氣壞惡婆婆/.關於蔬菜生食/.韭菜/.番茄/.白蘿蔔/.紅蘿蔔/.冬瓜/.南瓜/.茄子/.玉米/.金針菜/.竹筍/.白菜/.牛旁/.荸薺/.山藥/.海帶/.蒟蒻/.醃菜/.番薯/.木耳/.感冒良藥蔥、薑、蒜/.蔥/.薑/.蒜 水果類 .橘子/.柿子/.梨/.香蕉/.西瓜 海產類 .魚的料理/.鰻魚/.干貝/.蛤蠣/.牡蠣/.蝦 畜禽類 .豬肉/.豬肝/.豬腎(腰子)/.牛肉/.牛舌/.牛筋/.牛尾/.雞肉/.雞翅膀/.雞骨/.雞肫/.雞蛋/.乾果類/.紅棗/.核桃/.花生/.瓜子/.松子/.栗子/.芝麻 穀麵類 .蕎麥麵/.烏龍麵/.薏米/.紅豆/.啤酒 調味料/.赤砂糖/.咖哩/.胡椒/.水/.酸梅/.乳酪(起司) 附錄 .養兵千日,用在一時──進考場,打一個漂亮的勝仗 .考生的飲食養生要訣 .應時四季健康菜單
■ 作者簡介
莊安繡 .1938年出生於台灣台北傳統醫學世家 .14歲時隨母莊淑旂博士赴日求學 .台灣大學醫學院藥學部肄業 .日本國際家族防癌協會顧問 .1988年在日本創立中國家庭醫學研究所 .現任日本中國家庭醫學研究所所長
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