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吃出健康來：蔬菜篇
分類：
醫療•保健
／
養生保健
叢書系列：健康人生系列：食療卷3
出版社：
昭文社
出版日期：1996/6/1
ISBN：9578526482
書籍編號：bk0039275
頁數：253
定價：
180
元
優惠價：
79
折
142
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
暫停販售
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分
享
內容簡介
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<FONT COLOR="#AA0000">■ 內容簡介</FONT> <FONT COLOR="#AA0000">■ 序</FONT> 蔬菜在食補中占有特殊重要的地位，是人類不可或缺的營養來源，是其他食品所不能取代的。 蔬菜含有豐富的維生素、人體必需的多種微量元素和多種礦物質，對於維持人體健康、增強人類機體活力扮演著舉足輕重的作用。 人類食用蔬菜的歷史非常久遠，可以肯定地說，從人類誕生之日便已開始，只不過那時的蔬菜，無疑都是野菜。隨著人類不斷進化，人類開始人工栽培蔬菜，逐步改變了完全依賴大自然的狀況，人類的食物因而更有保障。開始人工栽植之後，人類食用蔬菜便更多更經常了，蔬菜在人類生活中的地位也就更加重要了。 <FONT COLOR="#AA0000">■ 目錄</FONT> 第一章 葉類蔬菜 第二章 根莖類蔬菜 第三章 瓜茄類蔬菜 第四章 豆類蔬菜 第五章 菌藻類蔬菜 第六章 其他 <FONT COLOR="#AA0000">■ 作者簡介</FONT> 普穎華 北京人，1940年生。中文系畢業，曾在中國佛學院研修佛教史，喜繪畫及收藏；長期從事高等教育工作，現任首都師大中文系教授，著有＜中國寫作美學＞、＜白話鬼谷子＞及＜禪宗美學＞等兩百多萬字。 主編＜中國古典名著白話精選文庫＞、＜百戰百勝的中國兵法＞及＜全譯容齋隨筆＞等六百多萬字，一些作品已譯為中國文字。 作者以開拓精神，研究古今文化，著述面廣闊，被譽為當代有創新意識的中國文化專家。
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