登入
|
註冊
|
會員中心
|
結帳
|
培訓課程
魔法弟子
|
自資出版
|
電子書
|
客服中心
|
智慧型立体會員
書名
出版社
作者
isbn
編號
5050魔法眾籌
|
NG書城
|
國際級品牌課程
|
優惠通知
|
霹靂英雄音樂精選
|
飲料與調酒概論
.
嗜咖啡
.
咖啡
文學小說
文學
|
小說
商管創投
財經投資
|
行銷企管
人文藝坊
宗教、哲學
社會、人文、史地
藝術、美學
|
電影戲劇
勵志養生
醫療、保健
料理、生活百科
教育、心理、勵志
進修學習
電腦與網路
|
語言工具
雜誌、期刊
|
軍政、法律
參考、考試、教科用書
科學工程
科學、自然
|
工業、工程
家庭親子
家庭、親子、人際
青少年、童書
玩樂天地
旅遊、地圖
|
休閒娛樂
漫畫、插圖
|
限制級
咖啡
作者:
咖啡魅客
分類:
料理•生活百科
/
飲食生活
叢書系列:餐飲休閒6
出版社:
草石堂
出版日期:1997/12/1
ISBN:9578458177
書籍編號:bk3030022
頁數:192
定價:
250
元
優惠價:
82
折
205
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
暫停販售
暫無供應商:尋找供貨商中(也有可能出版社已結束)。
團購數最低為 20 本以上
評價數:
(請將滑鼠移至星星處進行評價)
目前平均評價:
文字連結
複製語法
咖啡
圖片連結
複製語法
分
享
內容簡介
同類推薦
■ 內容簡介
很多人愛喝咖啡;大口猛灌是為了攝取其中的咖啡因來振奮自己,跟別人一起喝可以達到社交的功能,要享受閒適的氣氛就再配上一副輕鬆的心情。現在,不為別的,讓我們暫時回歸咖啡的本質,來製作一杯香醇美味的咖啡。從咖啡豆的烘焙、研磨,各式咖啡機的使用方法、秘訣,沖泡好咖啡的要件,到咖啡甜點的製作及應用食譜,溫溫潤潤沖調出一個豆香四溢的咖啡心情。咖啡這種日常生活飲品適合各種情境各種人,頻繁出現在文字、影像作品中的結果,「喝咖啡」在世紀末已漸漸由實用功能擴張成精神文化的象徵。至於它所代表的時代意義為何?讓我們坐下,喝杯咖啡想一想吧!
■ 目錄
淺談咖啡
.咖啡的歷史和起源 .世界各咖啡產地 .中西咖啡文化的比較 .咖啡豆的選取方式 .咖啡豆的購買與保存方式 .如何沖泡一杯好咖啡
咖啡沖泡法
.虹吸式(真空)咖啡壺之使用法 .濾布式沖泡法 .自製濾布 .濾紙式沖泡法 .義大利摩卡壺沖泡Espresso .壓縮機沖泡Espresso
咖啡MENU
.壓縮機沖泡的Espresso可作出的變化 卡布奇諾 拿鐵牛奶咖啡 摩卡咖啡 馬琪雅朵 鮮奶油濃縮咖啡 特調冰咖啡 魔力冰淇淋咖啡 冰拿鐵牛奶咖啡 冰美式摩卡咖啡 .維也納咖啡 .手工特調 .黑洞冰咖啡 .冰義大利濃縮咖啡 .飄浮冰咖啡 .墨西哥落日 .愛爾蘭熱咖啡 .維也納天鵝絨咖啡 .摩卡雪克咖啡 .摩卡咖啡凍 .發泡鮮奶油
咖啡點心的製作
.咖啡果凍 .乳酪蛋糕 .芋泥蛋糕 .水果塔 .黑森林蛋糕 .夏威夷果仁蛋糕 .乳酪小品 .巧克力慕司 .咖啡小西餅 .咖啡圈餅 .咖啡塔 .咖啡卷 .咖啡核桃小蛋糕 .提拉米思
杯皿
.咖啡杯的選購與清洗 .咖啡杯的Display
關於咖啡的二三事-咖啡的十問實答
從前、現在、往後,還
貓狗營養學(二版):
咖啡旅人美學筆記:
無肉之歡
蜜秘:從一隻蜜蜂走到
虹吸咖啡研究室:認識
米其林料理人的日常和
節氣餐桌手帖
摘柿記
島嶼的餐桌:36種臺
為了保障您的權益,新絲路網路書店所購買的商品均享有到貨七天的鑑賞期(含例假日)。退回之商品必須於鑑賞期內寄回(以郵戳或收執聯為憑),且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、內外包裝、隨貨文件、贈品等),否則恕不接受退貨。