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入門必學果凍花
作者:
卞柔勻
分類:
料理•生活百科
/
烹調料理食譜
叢書系列:癮食文化
出版社:
上優文化
出版日期:2019/2/22
ISBN:9789869659093
書籍編號:kk0483736
頁數:128
定價:
350
元
優惠價:
88
折
308
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
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入門必學果凍花 內容簡介 本書集結卞柔勻老師精選的21道基礎花朵, 讓初學者也能輕鬆上手! ▲想要製做出心目中的果凍花嗎? ▽那你需要先擁有一顆知足常樂的心 ▲怎麼能做出漂亮的果凍花呢? ▽我們會建議你先「放下一些石頭,心會更舒坦」 ◆本書集結卞柔勻老師精選的21道基礎花朵,讓初學者也能輕鬆上手!由淺到深,循序漸進的帶領讀者踏入果凍花充滿驚奇的世界! ◆果凍花是一種老幼皆可簡單上手的手作甜點,不但能刺激腦力激盪更是能預防老年癡呆,在家中製作果凍花還能增進家人間的情感,學習中帶給生活中不一樣的體驗! ◆在這快速進展的時代中,我們往往不能確定食物中的添加物有哪些,既然如此擔心何不自己動手製作呢?講究天然食材的果凍花,是最安心的甜品!
作者簡介 卞柔勻 開朗樂觀的果凍花老師 卞柔勻 擁有一顆熱情的心就是卞柔勻老師, 她對果凍的熱忱,使她的生命中增添了許多不一樣的色彩! 記得老師常說「擁有一顆知足常樂的心」即可雕琢出美麗的花朵。 在製作果凍花的當下,老師用她的行動一針一針的付出, 對於投入教學中的柔勻老師而言, 這些付出和教導學生是無比的快樂, 當學生做出心目中的花朵時展現的笑容, 就是給柔勻老師最大的回饋! 〈現任〉 柔勻企業社-創辦人 優果企業有限公司-負責人 柔勻國際藝術果凍教育中心-藝術果凍教學及培訓 〈證照〉 烘焙食品麵包蛋糕-丙級 〈經歷〉 黎明技術學院-社團指導老師 澳洲老師THOM Bui果雕與果凍-台灣評審助理 伊利亞ViVispa海欣公司-美容師、美甲師 越南烘焙教室公司 藝術果凍評審
目錄 PART-1. 器具篇 針筒、針頭、雕刀、模具 花針總表 PART-2. 材料篇 果凍基底 顏料調色-市售 顏料調色-自製 PART-3. 果凍基底篇 透明果凍底 顏色果凍底 調色盤 封底水果底 PART-4. 驚艷眾人的夢幻果凍花 球球花 小菊花 小花朵 水仙花 菊花 翠菊 萬壽菊 向日葵 粉牡丹 橘牡丹 葉牡丹 高麗菜 玫瑰 大理花 蓮花 銀蓮花 星星花 康乃馨、薔薇 櫻花、聖誕紅
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