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健康藥膳素食食譜
作者:
章士武
分類:
料理•生活百科
/
保健減重食譜
叢書系列:美味系列
出版社:
聯經
出版日期:1998/7/1
ISBN:9570814829
書籍編號:sb0052893
頁數:180
定價:
350
元
優惠價:
79
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276
元
書價若有異動,以出版社實際定價為準
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內容簡介
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◆ 內容簡介
長期工作緊張,精神疲勞,食欲減退,怎麼辦?那麼來一盤「金銀羅漢」吧!這道食物中的百合,酸棗仁及金針菜具有鎮靜安神、消除緊張的作用。日常常見的紅莧菜,我們都只是當作配飯的蔬菜來吃,少有人知道它含有豐富的維他命A、B、C及鐵質,把它做家常菜來吃,可以達到療病養生的功能。章士武以個人二十年的素食經驗,依據五行相生、五味合化的原理,把藥膳應用在一般家常的素蔬當中,其藥量比例不高,只是在加強身體免疫作用而已,用量多寡食用者可自行斟酌,可免除懼藥的困擾,只要把它做成菜來吃即可。全書依食物的功能共分為八大類,八十道菜,作法簡單易學,不但是素食者的補品,亦可作為平常人的養生食物。
【目錄】
素食是護生的具體表現:代序 活血化瘀類 補血養生類 美容養顏類 增強胃腸蠕動類 滋補強壯類 清熱化痰鎮咳類 袪溼利尿消腫瘤類 養肝明目類
◆ 作者簡介
章士武
法號學旺,民國40年生,台灣省新竹市人,新竹市餐飲工會代表、新竹香山救國團委員、二十五年資深廚師、法源寺素食烹飪課講師、中國針灸協會會員。
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