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健康藥膳素食食譜
作者：
章士武
分類：
料理•生活百科
／
保健減重食譜
叢書系列：美味系列
出版社：
聯經
出版日期：1998/7/1
ISBN：9570814829
書籍編號：sb0052893
頁數：180
定價：
350
元
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79
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276
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
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<FONT COLOR="#AA0000">◆ 內容簡介</FONT> <FONT COLOR=6764B0>長期工作緊張，精神疲勞，食欲減退，怎麼辦？那麼來一盤「金銀羅漢」吧！這道食物中的百合，酸棗仁及金針菜具有鎮靜安神、消除緊張的作用。日常常見的紅莧菜，我們都只是當作配飯的蔬菜來吃，少有人知道它含有豐富的維他命A、B、C及鐵質，把它做家常菜來吃，可以達到療病養生的功能。章士武以個人二十年的素食經驗，依據五行相生、五味合化的原理，把藥膳應用在一般家常的素蔬當中，其藥量比例不高，只是在加強身體免疫作用而已，用量多寡食用者可自行斟酌，可免除懼藥的困擾，只要把它做成菜來吃即可。全書依食物的功能共分為八大類，八十道菜，作法簡單易學，不但是素食者的補品，亦可作為平常人的養生食物。 <FONT COLOR="#AA0000">【目錄】</FONT> 素食是護生的具體表現：代序 活血化瘀類 補血養生類 美容養顏類 增強胃腸蠕動類 滋補強壯類 清熱化痰鎮咳類 袪溼利尿消腫瘤類 養肝明目類 <FONT COLOR="#AA0000">◆ 作者簡介</FONT> <b><FONT COLOR=#0000CD>章士武</font></b> 法號學旺，民國４０年生，台灣省新竹市人，新竹市餐飲工會代表、新竹香山救國團委員、二十五年資深廚師、法源寺素食烹飪課講師、中國針灸協會會員。
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