登入
｜
註冊
｜
會員中心
｜
結帳
｜
培訓課程
魔法弟子
｜
自資出版
｜
電子書
｜
客服中心
｜
智慧型立体會員
書名
出版社
作者
isbn
編號
5050魔法眾籌
|
NG書城
|
國際級品牌課程
|
優惠通知
|
霹靂英雄音樂精選
|
飲料與調酒概論
此作者無相關書籍
文學小說
文學
｜
小說
商管創投
財經投資
｜
行銷企管
人文藝坊
宗教、哲學
社會、人文、史地
藝術、美學
｜
電影戲劇
勵志養生
醫療、保健
料理、生活百科
教育、心理、勵志
進修學習
電腦與網路
｜
語言工具
雜誌、期刊
｜
軍政、法律
參考、考試、教科用書
科學工程
科學、自然
｜
工業、工程
家庭親子
家庭、親子、人際
青少年、童書
玩樂天地
旅遊、地圖
｜
休閒娛樂
漫畫、插圖
｜
限制級
咖啡道：一本咖啡專業入門
分類：
料理•生活百科
／
飲食生活
叢書系列：Life104
出版社：
太雅生活館
出版日期：1999/6/1
ISBN：9579329613
書籍編號：bk0030923
頁數：210
定價：
180
元
優惠價：
82
折
148
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
目前缺書中
目前缺書中：暫時性存量不足，或需與供應商確認後才能訂購。
團購數最低為 20 本以上
評價數：
(請將滑鼠移至星星處進行評價)
目前平均評價：
文字連結
複製語法
<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=bk0030923'>咖啡道：一本咖啡專業入門</a>
圖片連結
複製語法
<a href='https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=bk0030923'><img src='https://www.silkbook.com/mall_image/bk/bk0030923.jpg' ALT='咖啡道：一本咖啡專業入門' height='120' width='90'></a>
分
享
內容簡介
同類推薦
<FONT COLOR="#AA0000">■ 內容簡介</FONT> 七百年的咖啡歷史造就了歐美獨特的咖啡文化，這種原為感冒靈藥的口味竟成為現代人的最愛，這是一千四百年前發現咖啡樹的衣索匹亞牧羊人所始料未及的。現在全世界幾近五分之一的人口，以咖啡為日常生活不可或缺的重要飲料，更有甚者以之為靈感的來源、生命的泉源，這種幾乎征服五大洲的咖啡文化正逐漸統一人心，成為一種流行的表徵。本書以深入淺出的方式介紹咖啡的演進、保存、沖泡等方式，不論您是咖啡的專精人士，或是一竅不通者，這本首創的咖啡專業入門書會給你更多的答案，泡一手好咖啡，絕不是問題！ <FONT COLOR="#AA0000">■ 序</FONT> 譯序 「咖啡文化」席捲台灣消費市場已有相當歷史，其間雖曾歷經多次市場規模起伏，以及無數經營市場的焠煉，惟一般消費者仍無緣一窺其堂奧！ 究其根由，咖啡乃屬外來餐飲文化，在台灣消費環境中尚未擄獲消費者的全面性崇仰，亦即咖啡文化至今仍僅具消費雛型，故關心者稀，係其主因；再者，遍尋市面上攸關咖啡領域之書籍，不僅寥寥可數，且細考其編載內容，多半僅就一般性咖啡常識及咖啡特性蜻蜓點水式為文論述，實難從中汲取系統性咖啡專業知識，更遑論據以崇揚「咖啡文化」。 單一餐飲文化的形成，有其一定的特性及背景，「咖啡文化」在千餘年的發展過程中，能倖免沉淪於歷史的洪流中，且攻城掠地地席捲全世界餐飲市場，其發源及內涵領域，頗值得消費者與我們攜手同究其竟！ 基於上述原由，本編輯小組網羅歐、美、日、非各「咖啡文化」發展先驅，攸關咖啡起源、屬性、栽培、選擇、烘焙、研磨、萃取、搭配等各款專業知識，並據以相互比較、驗證、重覆校對，再予以修訂整編，進而為「咖啡道」一書催生！ <FONT COLOR="#AA0000">■ 目錄</FONT> I 咖啡文化的演繹 II 咖啡豆常識 III 咖啡生豆的處理 IV 咖啡豆的混合藝術 V 咖啡豆的烘焙 VI 咖啡的沖泡法 VII 咖啡飲用必須的器具 VIII 咖啡相關知識 <FONT COLOR="#AA0000">■ 作者簡介</FONT> 咖啡道研究小組 係由日本咖啡館株式會社及台灣客喜康有限公司咖啡道研究人員共同組成，對咖啡的深入研究，已有二十二年的豐富經驗。
咖啡的科學【全新修訂
小吃裡的河鮮海味：從
屋台：第一本「日本路
白茶入盞：風土氣息×
Bar ＆ Home
向發酵學習：從餐桌美
茶味裡的隱知識(暢銷
四季品茶，節氣裡的風
美食的素養：一個耶魯
威士忌特調：全球頂尖
為了保障您的權益，新絲路網路書店所購買的商品均享有到貨七天的鑑賞期（含例假日）。退回之商品必須於鑑賞期內寄回（以郵戳或收執聯為憑），且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、內外包裝、隨貨文件、贈品等)，否則恕不接受退貨。
