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健康素食（第一輯）
作者：
李曾鵬展
分類：
料理•生活百科
／
保健減重食譜
叢書系列：李曾鵬展食譜
出版社：
龍吟
出版日期：1992/12/1
ISBN：9576890195
書籍編號：bk0034573
頁數：124
定價：
140
元
優惠價：
82
折
115
元
書價若有異動，以出版社實際定價為準
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分
享
內容簡介
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<FONT COLOR="#AA0000">■ 內容簡介</FONT> 近年來許多人愛吃素食，素食成為潮流。 素食對人體有益，豆類、蔬菜、瓜果等食物，不但營養豐富、脂肪低、熱量低；還含有大量纖維，幫助消化，清理腸胃，清潔血液；還能促進新陳代謝，防止肥胖，美膚美顏呢！ 素食更別有美味。 在傳統素食中，很多形象菜（形似葷菜），例如帶子、干貝、叉燒等，主要是借助刀法和手工烹製而成；另有些在味道上仿照葷菜，例如煎鹹魚，就是利用材料和調味配搭而成。不論形似或味似，烹製上均有竅妙。本食譜為你提供多款這類傳統素菜。此外，更有不少創新而又簡單易做的菜式。 全書六十款菜式，中英對照，彩色精印。 <FONT COLOR="#AA0000">■ 序</FONT> 近年來許多人愛吃素食，素食成為潮流。 我介紹「素食」食譜，提供素菜的烹調方法，不是為了趕潮流。素食對人體有益，對講究養身的人士，吃素既可增添飲食樂趣，又可從中尋求均衡的營養，強身健體，達到養身的目標。 即使不是長期的素食者，平時多吃了油膩食品，或肉食過多，感到飽滯熱燥，想吃點清淡食物，素食最適宜。或者在炎炎夏日，沒有胃口進食，味道比較清淡的素菜，可提起食欲。 <FONT COLOR="#AA0000">■ 目錄</FONT> 鹵 炆 煎炸 炒扒 蒸拌 湯羹 <FONT COLOR="#AA0000">■ 作者簡介</FONT>
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